Une copinaute m'a demandé la recette et je note ici les modifications de regipat 

publié le 11/09/2013 à 18:05

Je fais souvent ce genre de dessert, le jardin est généreux en courgettes.
Je mets moitié sucre moitié édulcorant , de la crème à 12 %, pas de beurre (comme toi), moins de farine mais 4 à 5 oeufs.
Quand mon flan est presque cuit, je mets un peu de sucre roux et quelques amandes effilées.
Bon appétit !

Voici la recette,je trouve que ça ressemble plus à un flan ,mais c'est super léger .

En rouge les modifications que j'y ai apporté 

Gâteau aux courgettes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes)

:- 700 g de courgettes
- 15 cl de lait(remplacé par un pot de de crème fraîche )
- 180 g de sucre en poudre(je l'ai trouvé trop sucré ,150 g suffisent )
- 150 g de farine
- 3 oeufs entiers (s'ils sont petis 4)
- 2 sachets de sucre vanillé
- 60 g de beurre fondu(pas beson avec le crème )
Je rajoute :cannelle selon goût ,kirch  ou rhum 

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Eplucher les courgettes, les vider et les cuire légèrement dans une casserole d'eau salée.

Je n'épluche pas et je les râpes avec la grosse râpe et je les fait suer ,moins d'eau comme ça .

Mélanger les oeufs avec les sucres, la farine, le lait et le beurre dans un saladier.

Je n'ai pas oublié mes ingédients 

Bien égoutter les courgettes et les passer au presse purée ou à la moulinette.

Mélanger les deux préparations et les verser dans un moule à manqué.

Je laisse mon moule un quart d'heure au congélateur ou une petite heure au frigo 

Enfourner pour 45 minutes de cuisson.