De retour du marché sous un beau soleil,il fait très doux .

Petite visite au volailler ,j'avais envie d'une poule depuis un moment et comme ça devient une denrée rare,surprise ,il en avait une ,allez dans le panier

et que vois je des foies de volaille tout beaux et comme j'adore les abats et que mon corps me réclame des abats ,je l'ai écouté et je me demandais si ça pouvais se cuisiner avec des pommes et bien OUI et voici la recette .

Foies de volaille aux pommes 

 300g de foies de volaille

- 2 pommes

- 6 petits oignons nouveaux (je n'en avais pas alors j'ai pris un oignon normal et ciboulette )

- huile d'olive ou graisse de canard ou d'oie

- 2 cuillers à soupe de vinaigre de cidre

- herbes de Provence

- sel et poivre

-1 poivron 

Préparation :

- pelez et émincez les oignons

- détaillez les pommes en lamelles

- coupez les foies en deux

- Chauffez une noix de graisse de canard ou d'oie ou un peu d' huile d'olive( j'ai pris l'huile d'olive!) et saisissez les foies environ 3 mn en les retournant

- salez et poivrez et réservez

- déglacez la poêle avec le vinaigre de cidre et verser sur les foies

- ne lavez pas la poêle

- mettre un peu d'huile ou de graisse dans la poêle et faites revenir les oignons quelques minutes,ainsi que le poivron 

- ajoutez les pommes et faites cuire jusqu'à ce que ce soit bien doré (j'ai ajouté en cours de cuisson 2 cuillers d'eau chaude car je trouvais que ça crâmait un peu). J'ai laissé bien blondir les pommes

- Ajoutez les foies de volaille et cuire encore 2 mn

- Servez et parsemez d'herbes de Provence

J'ai ramené de jolis poivrons longs ,ils finiront farcis .