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Blog de Franca27600
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Que faire avec des tomates vertes publié le 07/10/2013 à 12:15
Magnifique lundi qui s'annonce avec du soleil !
En ce moment vient le moment de cueillir les dernières tomates du jardin avant la saison froide, et dans le panier des tomates vertes ,j'ai le choix de les laisser mûrir pour en faire des sauces ou potages ,mais on peut aussi les cuisiner vertes .
Une petite soupe de tomates vertes
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INGRÉDIENTS
3 ou 4 grosses tomates vertes
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1 gros oignon ,1 gousse d'ail ,basilic
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1,136 l de lait -
Faire revenir l'oignon, ajouter un verre d'eau et laisser cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide .Ajouter l'ail en purée .Ajouter les tomates vertes les laisser compoter
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Y ajouter le bicarbonate de soude, le poivre, le sel et une cuillère d'huile d'olive
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Faire chauffer le lait jusqu'à ébullition et verser dans la compote chaude.
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Ajouter le basilic
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Servir immédiatement.
(7) commentairestags :Recette salée -
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Ah j'ai mal au coeur en pensant au panier de tomates offert par une amie que j'ai dû laisser. Ce n'est pas grave puisque je l'ai laissé à ma benjamine.
On trouve des tomates ici mais ce n'est pas pareil, celles de mon amie ont un goût particulier car sur la terre est épandue du goëmon. (varech) Mon père utilisait cette méthode et les légumes avaient une saveur que je n'ai plus rencontrée.
Je t'embrasse,
Les tomates vertes compotées,c est delicieux,bien assaisonne avec 1 filet de vinaigre.en tarte:pate brise,moutarde bien badigeonner sur la pate,recouvrir d epaisses rondelles de tomates,sel poivre,tu peut mettre du fromage rapé,ou alors tu fais comme une tarte normande.
Fini mes corvées,meme ete faire parcours de santé avant dejeuner
Maintenant pose obligatoire,avec 1 poinee fruit secs pour recharger les batteries
As tu pris ton rdv,sinon j t botte le cul
A+++++bizz
oui c'est bien ennuyant tout ceci
depuis le temps que tu souffres
je te fais des gros bisous et merci pour la recette
Bisou et Bon appétit.