Journée grise ,mais pas froide .

J'ai été occupée toute la matinée à aider mon zomme à remonter l'armoire dans la chambre à Pierre .

Fini juste à temps pour préparer le repas et ensuite une petite sieste,besoin de récupérer .

Je suis de plus en plus KO ,mais il faut que tout soit en place ,car le retour de Pierre approche,demain son contrat prend fin ,mais il reste à St Tropez jusqu'au 15 et il reviendra avec son copain.

La pizza avec la pâte à pain du boulanger était réussie ,avec le reste ,j'ai fait des petits pains au chorizo et un pain au cumin ,huile d'olive ,celui là ,j'ai adoré,à refaire!

PAIN AU CUMIN

J'ai commadé la pâte à pain spéciale pour tradi,chez mon boulanger .J'ai ajouté du cumin en poudre à ma pâte et une cuillère d'huile d'olive ,ensuite ,je reformé une boule ,j'ai parsemé  du cumin en graines et j'ai laissé la pâte se reposer ,mûrir et au four .

Mais si vous avez envie de vous lancer voici la recette .

• 500 g de farine pour pain maison Francine
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• 300 ml d'eau
• 1 c. à café et demi (10 g) de sel

• 2 c. à soupe de cumin en grain
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• A la main : 2 sachets de levure boulangère Francine
• En machine à pain : 1 sachet de levure boulangère Francine
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En machine à pain :
Je verse les ingrédients dans l'ordre suivant : 300 ml d'eau froide, 1 c. à café et demi de sel (10 g), 500 g de farine pour pain maison Francine, 2 c. à soupe de cumin, 1 sachet de levure boulangère Francine et je programme sur pain blanc.

A la main :
Je mélange le sel et la farine pour pain maison Francine dans un saladier. Je fais un puits et verse la levure boulangère Francine puis l'eau tiède lentement. Je pétris vigoureusement 6 minutes avec une cuillère en bois puis avec les mains farinées. Je dois obtenir une pâte homogène et élastique. 
En fin de pétrissage, j'incorpore les graines de cumin dans la pâte jusqu'à ce qu'elles soient bien réparties. 
Je couvre le saladier d'un torchon et laisse reposer la pâte 30 minutes dans un endroit chaud 

Je farine généreusement le plan de travail et aplatis la pâte pour en faire un carré de 20 cm de côté. Je rabats les 4 pointes du carré au centre, puis les 4 nouvelles pointes. 
Je retourne le pâton et l'arrondis pour former une belle boule que je dépose au centre d'une plaque de cuisson légèrement huilée et recouverte d'un saladier. Je laisse lever pendant 40 minutes. 
15 minutes. avant la fin du temps de levée, j'allume le four à 240°C (Th.8). 
La pâte ayant levé, je fais sur le dessus plusieurs entailles avec un couteau à fines dents et saupoudre d'un peu de farine Francine. Je pose un ramequin d'eau sur la plaque et je fais cuire à 220°C à mi-hauteur du four pendant 35 minutes jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.