Déjeuner

 
- Salade fraîche de légumes de saison crus

 assaisonnés (1 c. soupe d’huile d’olive + 1 c. à café d’huile de colza + 1 c. à soupe de café de moutarde à l’ancienne + 1 c. à café de jus de citron + sel, poivre, herbes) 
- Filet de poisson vapeur 
- Millefeuille d’aubergine et tomates passées au four avec 1 verre de bouillon de légumes + serpolet 

Goûter
- Fromage blanc et crème de pruneaux 

Dîner 
- Salade de lentilles
- Omelette aux fines herbes

Déjeuner 
- Bâtonnets de carottes

- Courgettes farcies au tofu et fromage de chèvre frais

(pour 4 : )

2 courgettes, 100 g de tofu, 100 g de chèvre, herbes, olives noires, 2 c. à soupe d’huile d’olive) 

- Bol de quinoa

Dîner 
- potage de courgettes ,tomates 
- Jambon (type Bayonne, Parme…) 
- champignons de Paris

Déjeuner 
- Soupe de courgettes à la coriandre fraîche

(pour 4 :)

2 courgettes, 3 tomates, 2 gousses d’ail, 2 oignons, curry, 1 poignée de riz basmati, coriandre fraîche) 

- Ratatouille 

 - Toasts de chèvre frais sur pain complet grillé 

Dîner 
 Filet de poisson 
- Cassolette de petits pois

Déjeuner 

- Truite  farcies aux herbes et au cumin(avec filet d’huile d’olive) 
- Fenouil sauté 
- Entremets à la mirabelle 

 (pour 2 :)

250 ml de crème soja cuisine, 1 c. à soupe de puréede mirabelles , 1 c. à café de noisettes concassées, 1 g d’agar agar, le tout mélangé et cuit 2 min après frémissement) 

Dîner 
- Melon 
- Salade de riz basmati safrané avecpetits  légumes olives et œuf dur

Déjeuner 
- Velouté de quinoa à l’ail et au lait d’amande

(pour 6 ):

3 gousses d’ail, 4 c. à soupe d’huile d’olive, ½ l d’eau, ½ l de lait d’amande, sel, poivre, céleri, 80 g de graines de quinoa,muscade en poudre, le tout mijoté 20 min puis mixé) 

- Compotée de légumes et lentilles aux herbes

(pour 6 :)

1 carotte en rondelles, 1brocoli en bouquets, 2 poireaux en tronçons, ¼ de chou blanc émincé, 2 oignons émincés, 2 gousses d’ail, 1 bol de lentilles vertes cuites, herbes séchées, sel et poivre, le tout cuit vapeur puis revenu à la poêle avec 2 c. à soupe d’huile d’olive) 

Goüter 
- Compote pomme cannelle non sucrée 

Dîner 

- Courge farcie, petits lardons et pignons

Déjeuner 

Velouté de pois cassés-

(pour 3 à 4 ):

1 l d’eau, 100 g de pois cassés, 3 gousses d’ail, 6 champignons, 1 oignon, sel et poivre) 

Dîner 

- Fricassée de poulet, sauce curry 
- Légumes de saison à l’étouffée

Déjeuner 

- Rouget barbet à l’étouffée 
- Fondue de poireau 

Goûter 
- Pomme au four et amandes effilées 

Dîner 

- Salade de mâche 
- Pâtes al dente 
- Sauce champignon au tofu 
- Feta