Ce matin debout à 6 h 30 ,pas envie de me recoucher 

J'en ai profité pour préparer de la compote avec les pommes ramassées hier et un coulis de framboises et de fraises fraichement cueillies .Je suis surprise par la saveur des derniers fruits et surtout d'en avoir encore cette année à cette période .

Recette de tarte aux pommes IG

LA RECETTE :
 

Pâte minute amande / cannelle (pour un moule à manqué de 26 cm de diamètre) :

150 g d'amandes "complètes" en poudre

2 oeufs

3-4 cuillères à soupe de sucre à IG bas (bouleau ou agave )

1 cuillère à dessert rase de cannelle en poudre

3-4 cuillères à soupe d'eau froide (pour obtenir une pâte facile à étaler)

compote pomme / cannelle :

2 pommes golden 

1 cuiller à soupe de sucre à IG bas (toujours bouleau)

une cuiller à café de cannelle en poudre

une cuillère  à soupe d'eau

Garniture : 

Environ 3 pommes (golden)

1 cuillère à soupe sucre à IG bas mélangé dans un petit bol à une cuillère à café de cannelle en poudre

Réalisez la compote en mélangeant les pommes épluchées et coupées en dés moyens, l'eau, le sucre et la cannelle. Laissez compoter à feu moyen puis doux environ 15-20 minutes.

Mixez finement la compote et laissez tiédir dans un bol.

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un petit saladier, mélangez ensemble tous les ingrédients de la pâte à tarte. 

Etalez la,le plus finement possible sur un papier cuisson déposé dans un moule à manqué
 de 26 cm de diamètre,
 et cuisez la 15 minutes environ (elle doit commencer à dorer).

Pendant ce temps, épluchez et tranchez finement des trois pommes restantes

Laissez tiédir la pâte à tarte cuite, puis étalez la compote. Déposez harmonieusement les tranches de pommes et sucrez les avec le mélange sucre / cannelle.

Remettez à cuire environ 25 à 30 minutes (les pommes doivent être dorées).

Laissez tiédir et dégustez.

Cette recette est délicieuse avec tous les fruits de saison .

Le bel automne est revenu

À pas menus, menus,
Le bel automne est revenu
Dans le brouillard, sans qu'on s'en doute,
Il est venu par la grand'route
Habillé d'or et de carmin.
Et tout le long de son chemin,
Le vent bondit, les pommes roulent,
Il pleut des noix, les feuilles croulent.
Ne l'avez-vous pas reconnu ?
Le bel automne est revenu.

Raymond RICHARD

Et de ce pas je file marcher !