Encore un
Cake à la courgette végétalien
Proportions pour : 2 cakes de 23x13 cm
375 g de farine
35 g de graines de lin
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1/2 sachet de levure chimique
25 cl de compote de pommes non sucrée
200 g de sucre en poudre
220 g de cassonade
18 cl d'huile végétale
2 gouttes d'extrait de vanille
310 g de courgettes râpées
Méthode de préparation
Préparation : 10 minutes › Cuisson : 1 heure 10 minutes › Temps supplémentaire : 1 heure 10 minutes pour refroidir › Prêt en :2 heures 30 minutes
Préchauffer le four à 165°C (thermostat 5/6). Graisser et fariner deux moules à cake de 23x13 cm. Mélanger dans une jatte la farine, les graines de lin, le sel, le bicarbonate de soude, la cannelle, la levure chimique et l'arrow-root dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Réserver.
Mélanger dans une autre jatte la compote de pommes, le sucre en poudre, la cassonade, l'huile végétale et l'extrait de vanille jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Incorporer dans le mélange de farine et ajouter les courgettes râpées. Le mélange doit être humide. Diviser la pâte entre les moules à cake.
Cuire dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 70 minutes. Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes avant de les démouler et de laisser complètement refroidir sur une grille.
Originale ta recette. Par contre je trouve que 70 minutes de cuisson c'est long surtout avec ces temps chauds. A faire quand il fait plus froid !
Donc c'est à servir en dessert ?
J'ai réussi mes courgettes elles arriveront à maturité d'ici une bonne huitaine de jours. J'avais planté un peu tard. Par contre j'ai loupé mes tomates .. J'essaierai de faire mieux l'an prochain.
Tu as pu récupérer de la fatigue de ton long voyage ?
Te souhaitant une douce nuit,
Je t'embrasse,