La surprise quand j'ai vu l'heure en ouvrant les yeux ce matin .....10h .......et j'ai eu du mal à sortir du lit ......LOL

J'ai attendu d'avoir deux avis avant de vous en parler.

Je suis très touchée par vos messages 

Hier,je me suis régalée avec mes premières groseilles ,en plus cueillies avec amour par mon zomme ......LOL,il a une façon très spéciale pour cueillir les fruits ,ils arrivent toujours équeutés ,du coup à consommer très rapidement .

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• Les vitamines et bienfaits de la groseille 

Riche en eau (82%), la groseille est désaltérante mais aussi peu sucrée ; elle fait ainsi partie des fruits les moins caloriques.

Toutefois, ne sous-estimez pas ses apports énergétiques car ils équivalent à ceux du citron soit 33kcal/100g. Riche en oligo-éléments, elle est gorgée de potassium (280mg/100g), de phosphore (44mg/100g) et de calcium (3qui s'ajoutent à bel éventail de fer (1,2 mg/100 g, un record pour un fruit), zinc, fluor...

Mais l'atout principal de la groseille réside dans sa teneur incroyable en vitamine C (40 mg/100 g) qui frôle celle de certains agrumes et vous offre force et tonicité pour la journée.

Mieux encore, l'action de cette vitamine est potentialisée par l'abondance de pigments flavonoïdes. Ceux-ci ont un effet protecteur sur les petits vaisseaux sanguins et favorisent d'une manière générale la circulation. Cette association se révèle être un antioxydant des plus efficaces.

Pour finir, la groseille contient énormément de fibres (8 g/100 g), pour la plupart des pectines. Leurs vertus régulatrices stimulent lestransits paresseux. Pour les intestins les plus sensibles, il est préférable d'ôter la peau et les graines et de la consommer en jus, en coulis ou en gelée.

La spécificité de la groseille se révèle dans son abondance en fer qui est une véritable performance pour un fruit. Effectivement, la présence du fer atteint jusqu'à 1.2 mg/100g.

Ses fibres (8g/100g) donnent à ce fruit des propriétés digestives et diurétiques. Sa consommation est préconisée pour favoriser la circulation du sang et protéger les vaisseaux sanguins. La groseille est un authentique remède contre les problèmes de constipation mais pour les personnes fragiles des intestins, préférez retirer la peau.

• Histoire

Originaire d'Asie et d'Amérique du Nord, la groseille fait son apparition dans les jardins français à partir du XIIe siècle, notamment en Lorraine .

Venue tout droit de Scandinavie, la groseille est le fruit du groseillier, cultivé dans les jardins français depuis le Moyen Âge. Ces grappes de petites baies rouges ou blanches sont cultivées, en faible quantité, dans la Vallée du Rhône, le Val de Loire et en Côte d'Or. Elles sont récoltées en juin et en juillet. Les importations proviennent, elles, de Pologne et de Hongrie. Elles nous arrivent, pour la plupart, congelées, et conviennent alors plutôt pour les gelées et les confitures.

On en distingue différentes variétés, reconnaissables à leur couleur 

petite recette 

Mousse aux groseilles

300 g groseilles fraîches

250 g fromage blanc (40%)

250 g crème liquide à 30% mat gr mini très froide

200 g sucre poudre

5 feuilles de gélatine

Feuilles de menthe pour la déco

Préparation

• 1 Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide et laisser ramollir quelques minutes.
  Faire bouillir 50 g deau dans une casserole. Hors du feu ajouter et faire dissoudre les feuilles de gélatine bien essorées, bien mélanger jusqu'à dissolution complète.
  Laver et équeuter les groseilles, en réserver quelques unes pour la déco 
  Mettre dans le bol le reste des fruits, le sucre, le fromage blanc et la gélatine dissoute, mixer 20 sec / vit 8.
• 2 Verser le mélange dans un saladier et placer auréfrigérateur jusqu'à ce que la préparation commence à prendre la consistance d'une crème épaisse (en principe 30 mn).
  Pendant ce temps, placer le bol, le fouet et la crème liquide au congélateur.
  Au bout d'une quinzaine de mn, mettre en place le bol avec le fouet, ajouter la crème liquide, et mixer jusqu'à la vit 4 , en augmentant progressivement la vitesse pendant la 1ère mn. Observer la prise de la crème, et poursuivre le mixage en surveillant pendant 3 à 4 mn selon la consistance obtenue. 
• 3 Incorporer la chantilly obtenue à la préparation aux fruits.
  Passer 8 ramequins ou verrines sous l'eau froide, les égoutter et y verser la mousse de groseilles en mettant un peu de coulis au fond et au dessus. Mettre au réfrigérateur pendant 4 h.
  Décorer les mousses avec les fruits conservés et les feuilles de menthe.