Réveil avec de la pluie ,mais il fait doux .

Comme vous le savez ,j'adore les légumes et j'aime quand c'est possible tout utiliser,les fanes de radis finissent en potage et quand je reçois,j'en fais des petites verrines que je sers avec des allumettes de poitrine fumée ou bacon grillé et une cuillère de chantilly à l'apéritif .

Idées-recettes express

+ En salade. avec du thon, des tomates, du maïs doux et de la mayonnaise. plus des feuilles de menthe si on en a.

+ Cuits, eh oui! cuire de petits radis rouges entiers à la vapeur une quinzaine de minutes, puis les passer à la poêle dans un peu de beurre auquel on ajoute quelques cuillerées de jus d'orange. on laisse réduire 2 ou 3 minutes.

+ Ne pas oublier les feuilles. hachées, on les ajoute aux soupes ou aux omelettes, ou on les cuit comme des épinards.

Les radis sont appréciés pour la variété et l'agrément qu'ils apportent dans les menus. ils constituent un hors-d'oeuvre de crudités très intéressant nutritionnellement, et dont la valeur énergétique reste modeste, si on veille à les consommer sans excès de pain et de beurre !

Ils participent utilement à la recharge minérale et vitaminique de l'organisme (notamment pour leur apport en potassium, magnésium, calcium, vitamine c). ils renforcent la teneur en fibres alimentaires du régime. -

C’est un légume racine, qui est vraiment très peu calorique : à peine 15 kcalories  aux 100 g, ce qui les place parmi les aliments les moins énergétiques

Radis roses à la crème facile

Ingrédients (pour 3 personnes) :- 1 botte de radis
- fines herbes (ciboulette, persil, estragon...)
- crème fraîche
- sel et poivre
 

Préparation de la recette :

Laver et couper les radis en petites rondelles, puis les verser dans un petit saladier. 

Rajouter un petit pot de crème fraîche. 

Ciseler les fines herbes, et mélanger le tout.

Saler et poivrer assez généreusement, afin de relever les radis.

Mélanger à nouveau, servir bien frais, quel délice...