Heureusement que les jolies fleurs de mon jardin et mes  jardinières égaient mes yeux et ça me met en joie 

 quand je regarde vers mes fenêtres ,de voir toutes ces couleurs 

 ça fait oublier la pluie .....LOL

Pas encore aujourd'hui,que je vais ramasser les pâquerettes ,

pas sure d'avoir le temps de préparer 

Câpres de boutons de pâquerettes

http://www.ctresfacileafaire.com/archives/2012/05/15/24264378.html

Il vous faudra pour une mini conserve :

Des boutons de pâquerettes fraîchement cueillies dans des prés, loin de la pollution et des animaux tels que vaches ou moutons, environ 2 petites poignées.

Du vinaigre blanc .

Et c'est tout !!!

Procédure :

Laver rapidement les boutons sous l'eau froide.

Séchez-les dans du papier absorbant.

Mettez-les dans la mini-conserve et remplissez avec du vinaigre blanc.

Attendez au minimum 15 jours pour utiliser vos "câpres" maison avec parcimonie car cela reste un condiment, sur des carpaccios, incorporées dans une sauce tomate pour accompagner de la saumonette par exemple...

Chèvre frais au caramel de pâquerettes.

20 pâquerettes bien ouvertes 

1 fromage de chèvre frais de 400g 

4 tranches de pain de campagne 

200 g de sucre crstalisé ,

personnellemnt je préfère utiliser une cuillère à café de miel

2 dl d'eau 

Effeuillez les fleurs et réservez 

Coupez le fromage en tranche ,déposez sur le pain légèrement grillé ,si le fromage est trop mou tartinez .

Faire fondre le sucre dans l'eau et faire un caramel 

Otez du feu ,mélangez avec les fleurs et versez sur les tartines de pain et dégustez avec une salade que vous aurez préparé avec des jeunes feuilles de pissenlits et de jeunes feuilles de pâquerettes ,sans oublier les fleurs de pissenlits,de pâquerettes ,violettes et primevère etc.....

Dans les campagnes, et pendant des siècles, nos ancêtres n'ont pas hésité à consommer les feuilles et les fleurs de cette petite plante sauvage, et ils s'en portaient plutôt bien. Tonique, la pâquerette a aussi des propriétés calmante, dépurative et très rafraîchissante. Une autre de ses vertus est de combattre la constipation.