Un gros 

je suis débordée et quand je vous met un com ,ça ne valide pas ,je reste 

et je tenterais ce soir .....

Depuis ce matin en cuisine ,ma tarte poire choco cuit ,mon cake au saumon est au frais  et mes petties bouchées oeufs de caille saumon pour l'apéro , iront au four quand les enfants seront là.

Hier,j'ai testé

les Brochettes de pommes de terre primeur ,lotte et crème au chorizo.

500g de pommes de terre primeur (île re Ré)

600 g de filet de lotte 4

Personnellement ,j'ai entouré chaque morceau de lotte d'une fine tranche de lard fumé ,car je trouve la lotte sèche 

1 oignon1 poivron rouge 

10 tranches de 5 mm de chorizo + 8 tranches pour les brochettes

5 cl de vin blanc

10 cl de crème fraiche

5 cl d'huile d'olive

Thym frais

Piment

Sel et  Poivre 

Cuire les pommes de terre à la vapeur ,

Eplucher l'oignon,épépiner le poivron,tailler en carrés et garder les chutes 

Couper la lotte en morceaux de 50 g environ et les pommes de terre en deux (pas la peine de les éplucher)

Embrocher en alternant lotte après l'avoir entourée d'une fine tranche de lard fumé  ,chorizo,oignon ,poivron et pomme de terre (si c'est sur des piques en bois les faire tremper dans l'eau avant de vous en servir )

Saler,poivrer ,huiler et parsemer de thym

Faire cuire les chutes d'oignon et de poivron dans une casserole avec 1à tranches de chorizo ,2 mn à feu vif,verser le vin blanc ,laisser s'évaporer la moitié .Ajouter la crème fraiche .Laisser cuire 2 mn ,mixer et saupoudrer de piment 

Faire cuire les brochettes au BBQ ou à la poêle ,3 mn sur chaque face .Servir avec la crème de chorizo