Me voici de retour

d'une superbe semaine avec du soleil et de la neige ,

tout le monde a bien skié,pour moi de la marche et + de 2 heures de raquettes vendredi ,j'ai adoré et sur, la prochaine fois,j'en ferais tous les jours.

Ma belle soeur et ma maman ont elles aussi bien profité de la semaine à la maison et ça m'a bien arrangé de les savoirs chez moi ,dommage ,le soleil n'était pas au rendez vous en Normandie .....LOL

Mon après midi a été bien occupé à la cuisine ,mes beaux parents viennent manger demain .

 Pintade marinée au lait de coco et au curcuma

Pour 4 personnes :

• 1 pintade coupée en 4 (ou 4 suprêmes de pintade)
• 2 courgettes
• 1 petit poivron rouge
• 1 boîte de pulpe de tomates
• 2 citrons
• 2 gousses d'ail écrasées
• 20 cl de lait de coco
• 1 cuillère à café de curcuma
• sel, poivre
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Préparer la marinade : mélanger le lait de coco, le jus des citrons, le curcuma, l'ail écrasé, saler, poivrer et verser sur les morceaux de pintade. Mettre au frais 2 heures. 

2Un quart d'heure avant d'enfourner, préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Dans un plat allant au four, mettre les courgettes et les poivrons épépinés coupés en petits morceaux. Egoutter la pulpe de tomates et verser sur les courgettes-poivrons. Saler, poivrer. 

3Déposer les morceaux de pintade (peau vers le haut) sur les légumes.Napper avec le jus de marinade et enfourner à 210°C (thermostat 7) pendant 35 à 45 minutes (selon la grosseur des morceaux de pintade). 

4Servir avec un quinoa gourmand (mélange de quinoa et de boulgour cuit en 12 minutes). Décorer avec les branches de cerfeuil. 

Je prépare d'avance ,car je veux garder mes bonnes habitudes et continuer la marche le matin et les plats en sauce,je les trouves meilleurs réchauffés .

Merci pour vos gentils messages !