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Blog de Franca27600
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Un dimanche ensoleillé publié le 11/11/2012 à 17:07
Ce matin réveil tardif ,depuis longtemps que je ne me levait pas à 10h ,pourtant à 21h ,j'étais au lit .
Le fiston m'a réveillé à 5h en rentrant ce matin,ça a chamboulé mon sommeil
Malgré le soleil,il ne fait pas chaud !
J'avais prévu de faire une bonne marche jusqu'au stade pour admirer mon zomme courir après un ballon avec ses copains .....LOL
,du coup,j'ai été retenue à la maison ,des coups de fils qui m'ont réchauffé le coeur!
Mon amie d'enfance qui rentrait de mexico,ma maman et ma belle soeur.
Le temps de cuisiner mon râgout ,il était temps de passer à table .
Cet après midi,rien fait ,visite de mon aîné et de sa petite famille .
Je continu à faire attention à manger et je picole un max!
Ragoût d’agneau aux légumes de saison
Ingrédients
2 oignons carottes ,aubergine ,pommes de terre,haricots verts,navets,tomates et pois chiche 2 cs d’huile d’olive 800 g de ragoût d’agneau avec os 0.5 bâton de cannelle 2 feuilles de laurier 1 cs de paprika mi-fort 0.5 cc de cardamome moulue 2 dl de vin blanc 4 dl de fond d’agneau ou de bouillon de boeuf sel poivre 1 bouquet de persil plat -
1.Partager les oignons en deux, puis les recouper en lanières. Détailler l’aubergine en dés,ainsi que tous les légumes . Chauffer l’huile dans un tajine ou une cocotte. Y saisir le ragoût de tous les côtés. Ajouter les oignons et l’aubergine et tous les légumes, laisser revenir. Ajouter la cannelle, le laurier, le paprika et la cardamome. Déglacer avec le vin. Laisser réduire de moitié. Y verser le fond, puis faire braiser à couvert durant env. 50 min; laisser le couvercle entrouvert pour que la vapeur puisse s’échapper en cours de cuisson.
-
2.Saler et poivrer le ragoût. Hacher grossièrement le persil et l’ajouter juste avant de servir.
Valeurs nutritives
1 portion contient
calories: 480 kcal protéines: 47 g lipides 25 g glucides 8 g Matin: 50 g de pain,fromage de chèvre,café
Midi:200 g de légumes et 2 petites côtes d'agneau,1 yaourt (Ollive,je t'ai écoutée
)16h,Thé vert,une petite part de gâteau au citron recette chez Titisardine
Soir :Une soupe de tomates !
(4) commentaires -
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Tu as passé une belle journée, tant mieux, quelques moments de bonheur en famille.
Ton ragoût d'agneau me paraît fameux, à tester prochainement!
Je te souhaite une belle soirée.
Bisous
Je vois que tu as passé un bon dimanche et tu as eu la visite de la famille, c'est super. De bons moments de bonheur.
Moi, ce soir, j'ai le dos en compote, et oui, un peu trop d'efforts sur la journée.. je ferais attention la prochaine fois.
Mais bon, c'est une habitude, car toujours une douleur...donc je fais avec.
Passes une bonne soirée.
Bisous