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Blog de Denise_b
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Une bonne soupe que 49calories par portion publié le 13/02/2008 à 19:48
Soupe aux légumes à la mexicaine (5 portion de 250ml- 1 tasse)
Ingrédients :
250ml -1 tasse de céleri haché
250 ml -1 tasse d’oignons hachés
250ml - 1 tasse de champignons hachés
250ml - 1 tasse de poivron vert haché
15ml - 1 c. soupe assaisonnement au Chili
15ml - 1 c. soupe de persil haché (On peut remplacer par 15ml de jalapenos émincés)
575ml - 1 boîte de tomates en dés (2 ½ tasses)
2 boîtes d’eau
Dans une grande casserole, mettre les ingrédients.
Porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 25 minutes.
Suggestion d’accompagnement : Servez avec l’Hoummos (purée de pois chiche) épicé et un pain pita de blé entier
Valeur nutritive par portion :
Calories
49
Glucides;
11,2 g
Calcium :
55 mg
Matières grasses:
0,4 g
Fibres:
2,5 g
Fer :
1,6 mg
Sodium :
167 mg
Protéines:
1,9 g
Teneur très élevé en : Vitamine C
Source de : Fibres alimentaires
Conseils :
Si vous préférez faire revenir vos légumes dans l’huile, verser 15ml d’huile dans la casserole et chauffez-la à feu moyen avant d’ajouter les légumes. Cet ajout d’huile modifie toutefois les données nutritionnelles.
Si vous préparer cette soupe dans la mijoteuse (8 heures à feu bas), ajoutez le poivron environ 30 minutes avant la fin de cuisson et terminez la cuisson à feu élevé. Les poivrons trop cuits prennent une saveur amère.
(3) commentaires
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J'espère qu'il fait aussi beau que chez moi lol auj!!!
Passes une belle et magnifique journée dans l'amour et la joie !
Gros bisous et plein d'amour pour toi dans ton coeur! xxx
ton amie patricia
gros bisous je mets ma priere avec l'article du soirton amie patricia