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Blog de CyrilleDabo
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cuisine régionale => GRATIN DE QUINOA AUX POIREAUX publié le 23/05/2008 à 19:23
J'avais promis à Lynda de m'y mettre un peu et de proposer des recettes de ma région, les pays de la loire et tout particulièrement des recettes nantaise.Aujourd'hui
Gratin de Quinoa aux poireaux
Pour 4 personnes
6 poireaux
200 g de quinoa
3 œufs
30 cl de crème
Poudre de safran
Sel et poivreLa veille faites tremper le quinoa dans un grand volume d'eau.
Le lendemain rincez les graines.
Mettez les graines dans une casserole et mouillez les une fois et demi leur volume d'eau, salez et poivrez.
Faites bouillir éteignez le feu en couvrant la casserole pour laisse gonfler le quinoa (10 min environ)
Couper les poireaux en tronçons lavez les
Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau, salez la et mettez les poireaux à cuire ( 10 min environ ) Egouttez-les.Dans un bol mélanger les œufs la crème salez et poivrez
Dans un plat allant au four, disposez la moitié des poireaux cuits au fond puis le quinoa et finissez avec le reste des poireaux
Ajouter la crème et faites cuire 20 min au four th 6/180°
BON APPETIT
(3) commentaires
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mais je connais pas non plus le quinoa.... tu en trouves ou???
dis moi, et je teste....
gros bisous et bon week end.... sous la couette.. demain il pleut(ici en tout cas)
bye