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Blog de CyrilleDabo

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  		• cuisine régionale => GRATIN DE QUINOA AUX POIREAUX
    publié le 23/05/2008 à 19:23



    J'avais promis à Lynda de m'y mettre un peu et de proposer des recettes de ma région, les pays de la loire et tout particulièrement des recettes nantaise.

    Aujourd'hui

    Gratin de Quinoa aux poireaux

    Pour 4 personnes
    6 poireaux
    200 g de quinoa
    3 œufs
    30 cl de crème
    Poudre de safran
    Sel et poivre

    La veille faites tremper le quinoa dans un grand volume d'eau.

    Le lendemain rincez les graines.
    Mettez les graines dans une casserole et mouillez les une fois et demi leur volume d'eau, salez et poivrez.
    Faites bouillir   éteignez le feu en couvrant la casserole pour laisse gonfler le quinoa (10 min environ)
    Couper les poireaux en tronçons  lavez les
    Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau, salez la et mettez les poireaux  à cuire ( 10 min environ )     Egouttez-les.

    Dans un bol mélanger les œufs la crème salez et poivrez

    Dans un plat allant au four, disposez la moitié des poireaux cuits au fond  puis le quinoa  et finissez  avec le reste des poireaux

    Ajouter la crème et faites cuire 20 min au four th 6/180°

     

    BON APPETIT

    (3) commentaires


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  • mary972 
    publié le 23/05/2008 à 21:44
    et bien sur je note ta recette je mettrai moitié quinoa blanc et moitié quinoa rouge bye
  • maririe 
    publié le 23/05/2008 à 21:05
    hé, ca m'a l'air tout bon tout ça!!!
    mais je connais pas non plus le quinoa.... tu en trouves ou???
    dis moi, et je teste....
    gros bisous et bon week end.... sous la couette.. demain il pleut(ici en tout cas)
    bye
  • AneLorDabo 
    publié le 23/05/2008 à 19:30
    Ouais mon chéri t'es le plus fort!!!!

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