Bonjour à toutes et à tous,

Nous voilà en hiver et rien de tel pour se réchauffer et faire le plein d’antioxydants que de se concocter de délicieuses soupes maison ! Vous pourrez tout à fait prévoir dans le cadre de votre programme minceur de consommer une soupe pour votre dîner (ou même pour votre déjeuner) et je me fais une joie aujourd’hui de pouvoir vous donner mes conseils et astuces à ce sujet !

-  Veillez à choisir des aliments favorables ou neutres à votre groupe sanguin, que vous retrouverez dans la rubrique "Outils" de votre espace minceur. Et bien entendu, veillez à ne pas ajouter de pommes de terre ou féculents. Jouez plutôt des courgettes qui donneront un bel aspect velouté à votre soupe

-  Ajoutez une protéine (viande, poisson ou œufs) à votre repas, que vous pourrez même mixer avec vos légumes

-  N’oubliez pas de consommer un « laitage » en dessert, par exemple un yaourt au soja ou un verre de boisson végétale. Veillez simplement à toujours bien choisir les versions enrichies en calcium. Notez que la boisson végétale (lait d’avoine, d’amande ou de noisette) pourra aussi être directement intégrée dans votre soupe si vous préférez.

Et pour préparer votre soupe, rien de plus simple :

-  Comptez 1 kg à 1,5 kg de légumes de votre choix pour 4 personnes

Puis :

-  Lavez et épluchez tous les légumes

-  Rincez-les à nouveau

-  Coupez-les en gros tronçons

-  Placez-les dans un faitout avec 300 ml d’eau

-  Puis faites les cuire à demi-couvert une quinzaine de minutes

-  Ajoutez un litre de lait d’amandes et laissez cuire 10 minutes encore

-  Retirez du feu et mixez le tout avec un pied à soupe

-  Salez et poivrez à votre convenance

Et pour varier les plaisirs, pensez à ajouter du curry, du gingembre moulu, du curcuma, de la noix de muscade, du basilic, et autres épices et aromates de votre choix.

Régalez-vous et n’hésitez pas à partager vos recettes de soupes !

Bon weekend,

Claude Chauchard