Bonjour à toutes et à tous,

Je vous propose de découvrir cette semaine ma recette de wok de brocoli, oignons et quinoa. Cette recette ayant la particularité d'être adaptée à tous les groupes sanguins, je vous invite toutes et tous à la découvrir ce weekend !

Ingrédients pour 1 personne :

• - 1 oignon
• - 1/2 brocoli
• - 50 g de quinoa cru
• - 2 c. à c. d'huile d'olive
• - 2 c. à c. de vinaigre de vin
• - 2 c. à c. de sauce d'huître
• - 2 c. à c. de sauce de soja
• - 2 brins de coriandre fraîche
• - Sel, poivre

Préparation :

• - Commencez par préparer les légumes : Epluchez et émincez les oignons. Détaillez-le brocoli en petits bouquets et lavez-le.
• - Lavez la coriandre et réservez les feuilles dans un ramequin.
• - Faites cuire le quinoa à l'eau bouillante salée puis égouttez-le et réservez-le dans un petit saladier
• - Faites cuire les bouquets de brocolis al dente à l'eau bouillante 5 minutes environ.
• - Faites chauffer l'huile d'olive dans le wok puis ajoutez les oignons.
• - Laissez dorer légèrement à feu moyen puis ajoutez le brocoli et baissez le feu. 
• - Laissez cuire 5 minutes environ puis ajoutez le vinaigre, la sauce d'huîtres et la sauce de soja. Mélangez bien.
• - Ajoutez le quinoa et mélangez. Versez dans un plat de service et décorez avec la coriandre.

Connaissiez-vous cette recette ? Comment la trouvez-vous ?

Retrouvez plus de recettes dans la rubrique "Repas" puis "Recettes" de votre espace minceur !

Bon weekend,

Claude Chauchard