Bonjour à toutes et à tous,

En cette fin de semaine, je vous propose de découvrir la recette de la piperade, qui saura ravir petits et grands lors de vos repas estivaux !

A noter que cette recette est destinée uniquement aux personnes des groupes sanguins A, AB et B.

Ingrédients pour 1 personne :

• 1 tomate
• 1/4 poivron vert
• 1/4 poivron rouge
• 1/2 oignon
• 1/2 gousse d'ail
• 1 c. à s. d'huile d'olive
• 1 c. à c. de thym 
• 1 feuille de laurier
• 3 œufs
• Sel, poivre

Préparation :

• Lavez les tomates. Plongez-les quelques secondes dans une casserole d'eau bouillante non salée, puis pelez-les et concassez-les.
• Ouvrez les poivrons, retirez les graines, les pédoncules et les parties blanches. Lavez-les puis émincez-les en fines lanières. Epluchez les oignons et l'ail. 
• Détaillez l'oignon en lamelles et hachez l'ail. Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez les poivrons et l'oignon. 
• Laissez fondre 20 minutes et ajoutez les tomates concassées, le thym, le laurier, l'ail .Salez et poivrez.
• Poursuivez la cuisson 20 minutes supplémentaires à feu doux.
• Pendant ce temps, battez les œufs en omelette dans un saladier. Ajoutez les œufs sur les légumes. Mélangez et laissez cuire jusqu'à ce que l'omelette soit crémeuse.

Connaissiez-vous cette recette ? Comment la trouvez-vous ?

N'oubliez pas que vous pouvez proposer vos recettes directement depuis la rubrique "Repas" puis "Recettes" de votre espace minceur !

Bon weekend,

Claude Chauchard