Du Vrai Sirop de Liège®
Produit du terroir, Belgique
Une histoire belge qui a du goût… depuis 19O2 !
Du Vrai Sirop de Liège® , de l’apéritif au dessert, en passant par les fromages, sans oublier la table du petit déjeuner, la pâte à tartiner, désormais célèbre a su garder le caractère convivial de ses débuts, tout en s’invitant aux repas les plus festifs.
Un exploit que la famille Meurens entretient fièrement depuis plus d’un siècle :
qui, aujourd’hui, ne reconnaît pas les célèbres pots bleus, avant même d’avoir vu la marque Du Vrai Sirop de Liège® ?
Un pur produit du terroir dont la notoriété rejaillit sur la superbe région d’Aubel.
Les vraies saveurs ne meurent jamais.
Le sirop de Liège (sirop de pommes et de poires)
Voici une recette du folklore de Liège, simple à réaliser si la patience est à vos côtés. Attention... les enfants vont se régaler !
Ingrédients : pour +/- 1 kg de sirop
- 2 kg de pommes
- 6 kg de poires
Préparation du sirop de Liège
- Laver les pommes et les poires. Ne les pelez pas et coupez-les en quatre. Versez le tout dans une grande casserole et laissez cuire à feu doux pendant 4 heures.
- Au bout de ce temps, dès que la préparation tombe en bouillie, passez-la à travers une étamine en pressant bien le tout de manière à en extraire un maximum de jus.
- Versez le jus ainsi obtenu dans la bassine et faites réduire en sirop durant 3 heures : la masse doit être épaisse et bien brillante. Pour vérifier l'état de cuisson, versez une goutte de sirop dans un bol d'eau froide. Si la goutte reste bien consistante, la cuisson est terminée.
- Versez immédiatement dans des pots en grès ou de verre préalablement ébouillantés et soigneusement séchés. Conservez au frais, de préférence dans une cave
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Je n'arrive pas à mettre de photo. Il y en a dans mon album.
Je préfère laisser le savoir-faire aux belges qui en ont le doux secret... Merci de nous en avoir dévoilé la fabrication.
Grosses bises à toi.
Alors mon amie pas le courage de changer son blog. je voulais voir liège sous la neige tant pis pour moi.
Passe une bonne journée.
Bises
A quand une nouvelle recette, Je te souhaite une bonne journée. Fait attention à la neige ne glisse pas surtout.
BISES
Je ne connaissais pas ce sirop...! alors que ma grand mère était belge...!
Incroyable??non...! ce n'est pas trop sucré ? j'espère...?!!! (rire)
Bonne journée bises..!
Alors de la neige en france aussi il commence à en avoir partout . Chez moi il gèle et mon bassin n'est pas passé a cotè mes petits poissons sont restés bien au fond au chaud.
Passe une bonne fin de journée.
Bises
Bises
Bon alors nous qui ne sommes pas venues à Paris on n'y a pas le droit à tes bonnes recettes, je suis jalouse et je boude dans mon coin.
Bonne journée.
Bises
Alors pleins de bons souvenirs de Paris.
Merci de ton petit mot.Bisous