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Bonjour !
Blog de Claude31
aide blog-
à la demande de Tourdetaille et de son amie publié le 07/11/2008 à 13:58
Gaufre de Liège:
La gaufre liégeoise est une gaufre épaisse.
Ingrédients
Pour 15 à 25 gaufres- 1 kg de farine
- 75 gr de levure
- 5 dl de lait et eau (tempérés)
- 50 gr de sucre sciure (fin/semoule)
- 2 oeufs
- 500 gr de margarine voire beaucoup plus
- 50 gr de miel
- 10 gr de sel
- vanilline ou cannelle
- 3 gr de bicarbonate de soude
- 600 gr de sucre perlé (gros)
- Faites une pâte levain avec 800gr de farine, la levure, 5 dl de lait et d'eau, le sucre sciure et les oeufs
Laissez pousser pendant 15 minutes puis ajouter la margarine, le miel, 200gr de farine, le sel et la vanille ainsi que le bicarbonate de soude - Pétrissez le tout pour obtenir une pâte homogène et laissez pousser pendant 10 minutes dans un endroit tempéré
- Ajoutez ensuite le sucre perlé et divisez en pâtons de 90 à 140gr selon le fer dont vous disposez et laissez pousser un peu
- Faites cuire à feu doux pour les grosses gaufres et à bon feu pour les fers à mailles peu profondes.
(7) commentaires
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A bientôt
Alors pas encore réveillée ce matin tu n'a pas changée ton blog raconte nous encore des belles histoires sur la belgique.
Bonne journée je te fais pleins de bisous
A+
Je m'ennuie sans toi tu me manque, mes petits bisous du soir aussi, j'ai déjà dévorée tous ceux que tu m'avait fais d'avance.
BISOUS
Bises
Heureusement qu'on fait régime, car vos sujets pourraient prêter à confusion.
J'écris ça, mais de toute façon je prends ta recette, car les filles adorent les gaufres.
Bonne soirée.
ça me donne envie d'en faire il y a tellement longtemps que je n'en ai pas mangé. D'abord j vais essayer le cougnon et après on verra. Je vais copier ta recette dans le groupe des libellules si tu veux bien.
Passe une bonne fin de soirée
BISES
Bises