Je ne sais pas si vous avez entendu parlé de ce livre, si non bin, ça tombe bien! je l'ai lu pour vous sur la plage :)

Voici dans les grandes lignes les enseignements que j'ai tirés de ce livre qui déculpabilise, dé-diabolise les aliments et nous affirme haut et fort : nous ne sommes pas des délinquants nutritionnels !!! Ouf !

Le diable ne se niche pas dans un carré de chocolat,

Les régimes sont inhumains et inefficaces.

La preuve, regardons autour de nous : de plus en plus de personnes sont au régime, et le nombre d'individus en surpoids augmente constamment ! En fixant interdits et barrières, tous les régimes créent des restrictions cognitives. Ils entraînent des dérapages qui se soldent, dans 80% des cas, par une prise de poids supérieure. Sans compter que, même prescrits par des médecins, certains (soupe aux choux, dissociés...) peuvent être très dangereux pour la santé et d’autres farfelus (ligature des machoires ou régime ver solitaire, "achète ton taenia sur internet") ou pas, le résultat est le même : on perd du poids et on le reprend (voire on en reprend plus).

On se maltraite à multiplier les régimes et on dérégule complètement le fonctionnement de notre corps. Pire on en perd l'estime de soi et on file droit vers la dépression ! Le poids, la nourriture deviennent une obsession. 

Le seul régime acceptable : le non-régime !!!

Pour maigrir, il ne faut pas se priver, il faut manger ! Quand on se restreint, on obtient l’effet inverse. D’une part, pour assurer son fonctionnement, l’organisme favorise le cœur et le cerveau et met les autres organes au ralenti. En clair, il s’économise, ce qui engendre une baisse conséquente de la dépense énergétique au repos. D’autre part, il fait ses réserves sous forme de graisses dans le tissu adipeux. 

Parce qu'après des restrictions, notre corps n'est pas fou, il s'adapte, il stimule l'appétit pour reconstituer les réserves de graisse qu'on a entamées, il déplace le seuil de satiété et diminue les dépenses énergétiques. Bref, il se met en mode économique tout en nous incitant à manger plus, donc on regrossit immanquablement !
Les régimes nous font perdre l'élasticité naturelle dont est capable notre corps qui sait réguler tout seul les écarts occasionnels et ajuster les apports nutritionnels aux besoins réels de l'organisme.
Par ailleurs, se restreindre peut conduire à des comportements déviants : déséquilibres divers, grignotage... Faire un régime est donc une sérieuse erreur, d’autant que ce n’est pas parce qu’on mange beaucoup qu’on prend du poids.
Faire des régimes c'est le meilleur moyen de désajuster notre équilibre pondéral et de provoquer des troubles du comportement alimentaire.

Et une fois que le curseur a bougé, difficile de savoir ensuite où le situer. On est perdu, en pleine errance alimentaire, comme le dit le Docteur. 

Non il n'y a pas de bons et de mauvais aliments, non les pommes de terre et les bananes ne sont pas des bombes caloriques.
Il faut changer quelque chose dans sa vie avant de modifier le contenu de son assiette. Les problèmes de poids sont multifactoriels : génétiques, biochimiques, alimentaires, sociologiques, psychologiques... 

Le corps humain est dépendant de son environnement, d’où la nécessité de réduire les agressions extérieures.

Avant de s’attaquer à un des plus grands plaisirs de la vie, manger, il faut s’attacher à réduire son stress, chasser les idées reçues, respecter son corps et ses sensations, bouger davantage. Le contenu de l’assiette suivra.

L'IMC n'est qu'un outil crée par les mutuelles pour évaluer les risques médicaux de leurs clients. Ce qui compte avant tout c'est le tour de taille. Au délà d'un seuil gare aux maladies cardiovasculaires car la graisse qui se niche là est la plus dangereuse.

Plus on vieillit et moins on brûle de calories pour faire fonctionner notre corps et plus notre masse grasse augmente.

La solution : FAIRE DU SPORT !!! 

Le Dr Cocaul nous donne des tas de conseils très utiles. Du bon sens me direz vous mais encore faut-il les appliquer de manière systématique et là franchement c'est une autre affaire :

MASTIQUER, manger dans le calme et en pleine conscience, réhabiliter le trio entrée/plat/dessert, poser ses couverts ou adopter les baguettes pour manger doucement (le repas doit durer 20 minutes minimum), s'endormir avant minuit sans avoir manger trop gras (en dormant suffisamment on ne perturbe pas la leptine, l'hormone de la satiété), essayer de casser la chaine retour du travail-grignotage/récompense, faire des SPORTS D'ENDURANCE pour utiliser l'energie fournie par l'oxydation des glucides (sucres) et des lipides (graisses), faire le plein de LUMINOSITE car la pénombre nous fait manger davantage, enfin quelqu’un qui le dit franchement (si, je vous jure, une histoire de sérotonine, notre belle hormone régulant l'humeur). 
Il est éclairant, démonte les idées reçues (et le Dr Dukan en prends un bon coup au passage) et vulgarise des notions scientifiques qui nous permettent de mieux comprendre le fonctionnement de notre corps. Il conseille weight watchers à ses clients même si le comptage de points et un peu compliqué... sinon il préconise le "régime crétois" ...

Quant à l'acte de manger il est enchâssé dans une toile faite de stress, de contrariété, de désamour, de mal être et de difficulté à exister.

Ah, si nous déconnections la nourriture de nos émotions, ce serait plus simple...mais moins agréable aussi car finalement manger est aussi une grande source de plaisir !

Arrêtez de vous MALTRAITER, mangez de tout en quantités raisonnables avec plaisir et entre amis. Cessez de vouloir retrouver le poids que vous faisiez quand vous aviez 20 ans.
Cessez cette guerre moralement et physiquement épuisante contre votre corps, prenez en soin.

La CACOPHONIE NUTRITIONNELLE fait que l’on a besoin d’outils simples. Ce qui prime dans la gestion du poids, c’est le ratio apport calorique global sur postes de dépenses du poids. 

Il conseille l’utilisation des outils suivants :
- Compteur de calories
- Podomètre (sachant que 10.000 pas c’est pour être en forme et pour une perte de poids entre 12.000 et 15.000 par jour…
- Cardiofrequenciomètre qui contrôle l’effort produit et par conséquent les calories dépensées 

Ce que j'en retiens : 

Bouger + pour dépenser + .....et surtout mâcher (et prendre conscience de ce que je mange car j'ai tendance à engloutir ...)