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Blog de Choupie20
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Un dîner bluffant à prix mini ! publié le 22/11/2012 à 14:46
Bonjour vous toutes et tous !
Comment allez-vous en ce jeudi après-midi !! Ici il y a de ces rafales de vents, alors je viens vous apportez de la douceur avec cette nouvelle recette.
C'est une entrée qui a fait sensation lors de mon repas surprise en amoureux mardi soir !! ( soirée magique!
)Panna cotta aux asperges et coulis de tomates au basilic: ( 2 euro 50 / personnes)
Pour 2 personnes, préparation 15 min, cuisson 2 min, repos: 2h minimum.
* 100gr d'asperges égouttées ( en bocal) * 20 cl de crème légère * 2 feuilles de gélatines * 1 cuil. à soupe de parmesan râpé * 2 tomates * 1 cuillères de basilic * sel et poivre du moulin.
- Plongez les feuilles de gélatines 10 min dans un bol d'eau froide.
- Placez les asperges dans le bol de votre robot.
- Mixez avec la crème légère et versez dans une casserole.
- Portez à ébullition et coupez le feu.
- Ajoutez le parmesan, puis la gélatine égouttée.
- Assaisonnez, remuez et versez dans les verrines.
- Placez au froid minimum 2h ( moi je les ai faite la veille!)
20 min avant de servir:
- Pelez les tomates et mettez dans une casserole.
- Ajoutez la cuillère de basilic et une cuillière de crème ( elle et vire) pour que ça soit onctueux.
- Faire l'appoint sur l'assaisonnement.
- Versez le coulis sur les panna cotta et servez sans attendre!
BoN aPpéTit !! =D
(0) commentairestags :asperge
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