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Blog de CathySchmitt
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Recette du Gâteau au chocolat façon Bounty publié le 24/02/2008 à 14:02
Comme promis, voici la recette du gâteau au chocolat façon Bounty (sans beurre ni huile
) que j’avais réalisée à l’occasion de l’atelier photographique culinaire.
Pour un moule carré d’environ 20 cm de côté :
- 200 g de chocolat noir pâtissier (Menier)
- 3 œufs clarifiés (jaunes et blancs séparés)
- 15 cL de crème légère (Bridélice 12 % MG)
- 2 CàS bombées de farine
- 70 g de noix de coco râpée
- 95 g de sucre semoule ou cassonade
- 1 CàC de 4 épices (cannelle, gingembre, girofle, muscade)
- 1 goutte d’extrait de vanille
- Préchauffer le four à 180°C. Chemiser le moule de papier sulfurisé.
- Faire fondre le chocolat et la crème légère au micro-ondes.
- Blanchir les jaunes d’œufs avec un peu de sucre.
- Les ajouter à l’appareil chocolat/crème fraîche, bien mélanger puis rajouter un peu d’extrait de vanille.
- Battre les blancs en neige en les serrant avec un peu de sucre.
- Mélanger le sucre restant, la noix de coco râpée, la farine, le 4 épices.
- Ajouter ce mélange à l’appareil chocolaté, mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer délicatement les blancs à l’aide d’une maryse (spatule en plastique) afin de ne pas faire retomber l’appareil.
- Enfourner 23 minutes (pour obtenir un intérieur fondant).
- Laisser refroidir dans le moule, puis démouler, couper en petits carrés et décorer selon l’envie.
Conseils de dégustation : à savourer avec un thé ou un café au lait
Valeur énergétique totale : 2320 Kcal (Soit environ 77 Kcal / 1 petite bouchée)
Cathy SCHMITT©
(13) commentaires
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gagoune publié le 24/02/2008 à 15:10hummmmmmmmmmmmmmm!!!!! ca a l'air bonnnnn!!!!!!!!
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nenette97114 publié le 24/02/2008 à 14:39merci pour la recette . Bon dimanche . Bises
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josie53 publié le 24/02/2008 à 14:25coucou , et merçi pour cette bonne recettes , je vais essayer quand mes enfants et petits enfants viendront nous voir ! bon dimanche ! bisous de josie !
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