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Blog de CathySchmitt

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  • On allège, même de peu...2/3
    publié le 11/12/2007 à 21:04

    <P><FONT color=#009900>- Pour des « frites » maison "diététiques"</FONT> : laver des pommes de terre, les brosser, les éplucher, les couper en fins bâtonnets. Dans un saladier, mélanger 1 CàS d’huile d’olive ou d’arachide, sel, poivre, rajouter les « frites » crues, bien mélanger pour les enrober d’huile. Les étaler sur du papier sulfurisé et les cuire 30 minutes à 210 °C en les retournant à mi-cuisson. <BR>- <FONT color=#009900>Pour des potatoes maison "diététiques"</FONT> : même principe que ci-dessus, couper les pommes de terre en quartier, les enrober d’1 CàS d’huile d’olive ou d’arachide, sel, poivre, paprika et herbes de Provence. </P>
    <P><FONT color=#009900>- Si une recette comporte des lardons, les remplacer par du jambon ou du bacon</FONT>. </P>
    <P>- <FONT color=#009900>Raclette diététique</FONT> : remplacer le fromage à raclette par de la cancoillote , la charcuterie par du bacon, du jambon cuit supérieur découenné dégraissé, de la viande des grisons, proposer des crudités (salade, tomates, …) des cornichons, des petits oignons au vinaigre,...<BR>- <FONT color=#009900>Choucroute diététique</FONT> : utiliser de la choucroute cuisinée sans matière grasse, se contenter d’1 à 2 petites pommes de terre, garder la palette de porc (Kassler) mais oublier les saucisses et le lard. </P>
    <P>- <FONT color=#009900>Lasagnes diététiques</FONT> : <BR><FONT color=#33cc00>*</FONT> remplacer les feuilles de lasagnes par des légumes (tranches d’aubergines, tranches de courgettes (coupées dans le sens de la longueur) <BR><FONT color=#33cc00>*</FONT> réaliser une béchamel diététique sans matière grasse <BR><FONT color=#33cc00>*</FONT> utiliser de la viande hachée à 5% de MG (pour des lasagnes à la bolognaise) </P>
    <P><FONT color=#009900>- Pour toutes les sauces</FONT> : utiliser de la Maïzena plutôt que de la farine, en diminuant de 20 % la quantité indiquée dans la recette ou utilisée habituellement. </P>

    (3) commentaires



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  • barbot 
    publié le 13/12/2007 à 11:37
    yes super les recettes , lasagnes j adore d ailleurs ce soir je pars m'en faire !

    merci pour ton message et bravo pour tous ces exemples !

    barbot
  • CathySchmitt 
    publié le 11/12/2007 à 22:39
    :) ben voyons vive l'huile :)
    Merci, c'est rectifié
  • oriannetrezeguet 
    publié le 11/12/2007 à 22:26
    euh pour les frites maison quand tu mets 1 huile c'est bien une bouteille hein? :)
    bouh ces diets trop droles

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