<P>La cuisson pilaf permet de développer toutes les saveurs de l'amaranth, je vous la conseille vraiment ! </P>
<P><U>Pour 4 personnes :</U> </P>
<P>- 1 verre d'amaranth (200 g poids cru) + 3 verres d'eau (volume d'eau = 3 * le volume d'amaranth) <BR>- 1 oignon émincé <BR>- 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé <BR>- 1 clou de girofle, ras-el-hanout, graines de cumin, une pincée de 4 épices, noix de muscade râpée, poivre <BR>- 1 CàS d'huile d'olive </P>
<P>1- Laver l'amaranth à grande eau. Chauffer l'huile dans une casserole, y faire revenir les oignons. Lorsqu'ils sont translucides, ajouter toutes les épices, puis l'amaranth égouttée. Remuer constamment pour enrober les graines des différentes saveurs. <BR>2- Ajouter un verre d'eau et le cube de bouillon, baisser le feu, remuer régulièrement. Attendre l'absorption complète du verre d'eau pour rajouter le 2ème verre d'eau. En faire de même pour le 3ème verre d'eau. Penser à ramuer régulièrement. <BR>La durée totale de cuisson est de 30 minutes.<BR><BR>A déguster sans attendre :) </P>
<P><U><STRONG>P.S :</STRONG></U> pour tous les Strasbourgeois(es)d'aujourd'hui.com (d'ailleurs j'ai été agréablement surprise de voir que l'équipe ANXA était composée de plusieurs personnes d'origine alsacienne), je vous invite à vous rendre sur le blog de Barbot qui propose une vidéo sympathique du <EM>quartier de la Petite France</EM>. Un vrai retour aux sources ;) </P>
<P>A bientôt ! </P>
<P>La cuisson pilaf permet de développer toutes les saveurs de l'amaranth, je vous la conseille vraiment ! </P>
Quand est-ce qu'on goûte ? ;)
* Quinoa, lentilles corailles, Haricots grains de toutes sortes, lentilles, pois cassés, quinoa + le rouge, avoine dans mes placards.
Suis une vraie fana des céréales autres que riz, pâtes ou blé. Mima que de variété !
Oui Fabrice, je prends les photos avec mon APN. Je le maîtrise de mieux en mieux, cela me permet d'améliorer la qualité des photos :)
Merci Laure, oui je me doutais que tu étais alsacienne, ton nom est typiquement alsacien [comme celui de Fanny ou le mien ;) ]
Elles sont vraiment très belles.
je vais poster la recettede la choucroute :-) merci pour ton post c 'est trés gentil !
bonne journée ..
Barbot