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Blog de Capriss
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Risotto pour gourmets publié le 18/02/2009 à 21:00
Voici ce que j'ai mangé ce soir, un vrai délice. J'ai inventé la recette, si ça intéresse qqun....
4-6 personnes
200g riz rond
1 sachet scampi surgelés (300-400g)
300g colin surgelé (sachet pour wok)
150g poivrons en lanières surgelés
1 boîte tomates concassées basilic (400g)
1 échalote
1 verre à porto de vin blanc
2 cs huile
1 cube légume
Epices: sel, poivre, pili,
Cuire dans une poêle l'échalote hachée avec l'huile. Retirer l'échalotte, la mettre dans un wok. Cuire al dente les scampi dans cette même poêle, sans la nettoyer. Réserver les scampis, les laisser refroidir. Dans le wok, cuire les poivrons, ajouter la tomate, puis le posson surgelé. Quand le poisson est presque cuit, ajouter le riz. Le riz se gorgera du jus, bien tourner, veiller à ce que cela ne colle pas, ajouter de l'eau si besoin. Quand le riz est al dente, ajouter le vin et les scampi. Les réchauffer dans le mélange.
Servir avec une tranche de citron sur l'assiette parsemer de persil concassé. On peut aussi mettre un peu de paprika sur le bord de l'assiette pour décorer. Bon appétit.(0) commentairestags :recette festive
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