En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des services et offres adaptés à vos centres d'intérêt. En savoir plus et gérer ces paramètres.

Blog de Calixta

aide blog

  • Recette ardéchoise (01) !
    publié le 12/01/2008 à 18:12

            Recette de la Bombine Ardéchoise        

    Préparation : 30 mn          Cuisson : 110 mn          Repos : 10 mn          Temps total : 2h30

    Pour 4 personnes :
    - 1,5kg pommes de terre de type Binge
    - Morceaux d'agneau : collier, côtes... etc... (environ 800g)
    - 2 cuillères d'huile d'olive
    - 2 oignons et 4 gousses d'ail
    - 2 ou 3 feuilles de laurier
    - 1 brin de thym
    - sel

    Autrefois, appellé le "plat du pauvre", il existe de nombreuses variantes de la bombine, tenant essentiellement à la nature des ingrédients disponibles ou aux habitudes locales. Plat unique de pommes de terre agrémentées de morceaux de viande. On utilise la feuille du laurier qui parfume agréablement cette recette.

    Préparation :
    - Eplucher et émincer les oignons et la gousse d'ail
    - Dans une poële, faire revenir l'oignon, l'ail et a viande dans l'huile d'olive et ajouter les herbes
    - Une fois la viandedorée,verser ensuite dans un plat en terre cuite.
    - Préchauffer le four à 180° (thermostat 6)
    - Peler et couper les pommes de terre en rondelles épaisses et mélanger dans le plat avec la viande
    - Couvrir d'eau en laissant dépasser les pommes de terre et mettre au four
    - Quand l'eau se met à frémir à petit bouillon, descendre la température à 150° (thermostat 5) et laisser mijoter pendant 1h30. Les pommes de terre sont cuites quant un couteau les traverse sans résistance.

    Variante :
    On peut ajouter avec les pommes de terre des champignons (300g de cèpes) coupés en fines tranches.
    On peut faire cuire à la cocotte.

    Service :
    Servez la bombine accompagnée d'une salade verte.

     

    Pour Nadou37 qui voulait des recettes locales !!!

    Biz à toutes !

    (2) commentaires
    tags :bombine



1 - 2 de 2
  • «
  • ‹ Préc.
  • 1
  • Suiv. ›
  • »

  • tasha39 
    publié le 12/01/2008 à 18:28
    je vais essayer tes recettes .Bonne soirée à toi bisous
  • ispartalikiz 
    publié le 12/01/2008 à 18:19
    coucou,merci pour la recette moi j'adore les pommes de terre aussi alors le repas c'est bien passée avec tes amis
    passe une bonne soirée
    gros bisous

1 - 2 de 2
  • «
  • ‹ Préc.
  • 1
  • Suiv. ›
  • »

L’accès et l’utilisation du forum sont réservés aux membres d'Aujourdhui.com.
Vous pouvez vous inscrire gratuitement en cliquant ici.

Si vous êtes déjà membre, connectez-vous ici :

votre pseudo : 
votre mot de passe :  
(envoyé par email) 

Si vous avez oublié votre mot de passe, cliquant ici.



ARCHIVES

  • Sélectionner un mois et une année :  
         



Aujourdhui.com en 1 clic !
Service Client
"Jean-Michel Berille, le responsable
des télé-conseillers."
ils ont réussi leur régime et cela les rend heureux
- Méthode Savoir Maigrir


ACCUEIL
  • Accueil

COACHING
  • Menus régime
  • Liste de courses
  • Suivi des mensurations
  • Réglette de régime
  • Exercices physiques
  • Compteur de calories
  • Calcul poids idéal
  • Calcul IMC
  • Courbe de poids
  • Calcul IMG
  • Grossesse mois par mois
PREMIUM
  • Régime Savoir Maigrir
  • Méthode Montignac
  • Méthode MentalSlim
  • Méthode Slim Data
  • Méthodes Naturelles
  • Méthode Chrono-Géno-Nutrition
  • Coaching Grossesse

FORUM PREMIUM
  • Forum Savoir Maigrir
  • Forum Montignac
  • Forum MentalSlim
  • Forum SLIM data
COMMUNAUTÉ
  • Groupes
  • Blogs
  • Rencontres
  • Bons plans
  • Témoignages
  • Quiz

FORUM
  • Forum minceur
  • Forum cuisine
  • Forum grossesse
  • Forum maman bébé
  • Forum psycho
  • Forum forme santé
  • Forum beauté
  • Forum communauté

RUBRIQUES

  • Minceur
  • Nutrition
  • Cuisine
  • Psycho & tests
  • Forme & santé
  • Grossesse
  • Maman & bébé
  • Beauté

DOSSIERS
  • Dossiers minceur
  • Dossiers nutrition
  • Dossiers psycho
  • Dossiers forme & santé
  • Dossiers grossesse
  • Dossiers maman bébé
  • Dossiers beauté
GUIDES
  • Produits minceur
  • Régime minceur
  • Appareils minceur
  • Thèmes de cuisine
  • Prénoms
  • Maternités
  • Tests grossesse
  • Professionnels psy

PLUS
  • Jeux
  • Infos
  • Astro
  • Shopping

Publicité

  • accueil
  • plan du site
  • envoyer à une amie
  • témoignages
  • presse
  • contact
  • aide
  • conditions d'utilisation
  • recrutement

© 2011 copyright et éditeur AUJOURDHUI.COM / powered by AUJOURDHUI.COM
Reproduction totale ou partielle interdite sans accord préalable.
Aujourdhui.com collecte et traite les données personnelles dans le respect de la loi Informatique et Libertés (Déclaration CNIL No 1787863).