J’ai fini mes petits travaux de peinture aussi, je viens vous voir assez tôt, car je dois me mettre à préparer le repas pour mes invités. J’ai prévu : jambon de montagne accompagné de billes de melon, filets de sole sur gratin de poireaux, salade, fromage et gâteau au chocolat accompagné de fruits rouges, le tout accompagné de vin blanc et rosé de la Cave Coopérative de Béziers « Rose d’Or », mais avec modération… En apéritif, j’ai prévu du vin d’orange que j’ai préparé l’été dernier et dont je vous donne ici la recette :

Pour  4 litres de vin rouge (12.5°) 5 peaux d'oranges non traitées, 1 kg de sucre, 1 litre d'eau de vie, 2 bâtons de cannelle et/ ou 1 gousse de vanille et/ou 1 clou de girofle. Mélanger tous les ingrédients. Il faut éplucher les peaux d'orange très finement, sans prendre la partie blanche de la peau. Laisser macérer au moins trois mois à l’ombre dans un endroit sec.

Pour le petit déjeuner, ou même dans la journée, pour celles et ceux qui sont pressés, il est bon de savoir que le jus d’orange conditionné, contient autant de vitamines C qu’un jus fraîchement pressé. Mais attention, une bouteille de jus de fruit ouverte, doit être bue dans les 3 jours pour conserver son apport en vitamine. Un jus de fruit maison, quant à lui, doit être consommé juste après sa préparation, car la vitamine C s’oxyde très rapidement à l’air. En plus un verre de jus d’orange, bu le matin à jeun, bien frais, est bon pour le transit.

Allez, je vous laisse, je vais me mettre aux fourneaux.

A demain (si tout fonctionne…).

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