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Blog de Bribri75
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Faire son vinaigre de framboise publié le 09/04/2008 à 09:39
Encore un jour gris et peut être pluvieux. Et dire qu'il y en a qui nous envie d'habiter le sud !!! Pas en ce moment je vous assure. Je vous donne ci-après une petite recette bien utile à tous points de vue.
Avec 300g de framboises, 60cl de bon vinaigre blanc et 1 cuil. à soupe de sucre cristallisé vous pouvez faire vous-même votre vinaigre de framboises. Porter les 60cl de vinaigre à ébullition et dans un saladier en verser environ 10cl sur les framboises écrasées à la fourchette, ajouter le reste du vinaigre, délayer et laisser refroidir. Couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer 8 jours au frais en secouant régulièrement. Filtrer ensuite à l’aide d’une passoire fine posée sur une casserole. Ajouter le sucre et porter 5mn à frémissement. Laisser refroidir complètement et verser dans une bouteille ébouillantée et séchée. Boucher hermétiquement et conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité.Ce vinaigre mis dans une jolie bouteille peut faire l’objet d’un cadeau.
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