Bonjour,
Nous avons un temps superbe aujourd'hui, pourvu que cela tienne toute la journée, j'en ai besoin pour mes vieux os... Aujourd’hui vendredi nous allons parler de cuisine. J’aimerai vous donner ces petites astuces découvertes pour vous sur le net.
CUISINE : un peu de tout
Jus de banane
Pour obtenir un jus délicieux très nourrissant, mixez 2 bananes avec un peu d'eau.
Ajoutez un peu de miel selon vos préférences.
Cuisson des petit pois
Pour rendre les petits pois plus savoureux, il suffit d’avoir du sucre sous la main : faites les cuire en les assaisonnant avec autant de sucre que de sel, vous obtiendrez un plat savoureux
Barbecue parfumé !
N’hésitez pas à jeter au feu, des branches parfumées : sarments de vignes, branches de bruyère, de thym de sarriette, de fenouil qui parfumeront agréablement vos grillades de viande.
Et puis, mettez dans les flammes des écorces de citrons, d’oranges, et pourquoi pas … de pommes. Ainsi votre barbecue aura un air de vacances.
Gigot
Si le gigot est cuit à point, prêt à servir, et que vos invités tardent à venir parce qu'ils sont pris dans les bouchons, faire comme les restaurateurs dont le gigot d'agneau est la spécialité ! Conserver le gigot à la vapeur (sans pression). La vapeur conservera alors la chaleur de la viande vers 100°, sans pour autant cuire vraiment le gigot. De plus la vapeur donnera une saveur différente, et une impression de tendreté de la viande qui ne sera plus "saignante" mais "rosée".
Ail confit
Pour mettre dans tous vos plats, il vous faut de pas mal d’huile d'olive de qualité, 1 ou 2 têtes d'ail, du laurier, thym, romarin, poivres en grains, baies roses, piments séchés.
Vous séparez chacune des gousses d'ail sans les peler en choisissant les plus grosses. Mettez à feu moyen, les gousses, toutes les herbes et épices dans une petite casserole, et recouvrir le tout d'huile et comptez 45 min à partir des premiers frémissements.
Laissez refroidir, et conservez au froid en bocal.
Crème fouettée
Ajouter un peu de miel à votre crème fouettée au lieu du sucre. Ceci ajoutera une saveur distinguée et subtile à vos desserts en plus de permettre à votre crème fouettée de rester ferme plus longtemps.
Souci alimentaire
On a l’habitude d’utiliser du curry ou du safran pour ajouter une petite touche de gaieté à nos plats. Un colorant bien plus économique se trouve peut-être dans votre jardin : la fleur du souci. Elle peut être utilisée pour colorer et parfumer les soupes, le riz, etc. Quant aux feuilles, il suffit de les hacher menues pour donner un petit goût inattendu à votre salade.
Nettoyer des champignons
Prendre les champignons et ôtez le bout du pied - mettre les champignons dans une boite en plastique remplie d'eau fermez la boite et secouez fermement - ouvrir la boite videz l'eau et les rincez ; vos champignons sont impeccables.
Rendre le poulet croustillant
Il sera croustillant, si vous le badigeonnez d'huile ou de beurre fondu et de farine avant de le glisser au four. Surprenant et délicieux, farcissez le avec la moitié d'une orange ou un citron, de la sauge ou du thym.
Du foie gras autrement
Pour déguster autrement le foie gras, pensez au SUCRE-SALE ! Superposez sur des tranches de pain grillé des copeaux de foie gras et 1 tranche fine de mangue bien mûre. C'est délicieux.
Bon appétit ! Bonne journée
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Ail confitPour mettre dans tous vos plats, il vous faut de pas mal d’huile d'olive de qualité, 1 ou 2 têtes d'ail, du laurier, thym, romarin, poivres en grains, baies roses, piments séchés.Vous séparez chacune des gousses d'ail sans les peler en choisissant les plus grosses. Mettez à feu moyen, les gousses, toutes les herbes et épices dans une petite casserole, et recouvrir le tout d'huile et comptez 45 min à partir des premiers frémissements.
Bon appétit ! Bonne journéeXXX(6) commentairestags :astuces cuisine
Je vais essayer de te trouver des photos mais je ne sais pas où elles sont !
En gros : Tout le monde devait participer en portant qqchose de ROSE, ne serait-ce qu'un petit foulard , un chapeau , une chemise etc.....La teinture rose est très utile. Un des hommes avait même mis un vieux costume blanc en coton dans la machine à laver pour le teindre !!!! Une amie avait "pschitté " de (laque ? ) rose son caniche blanc.
Les rubans servent beaucoup aussi.
Les invités devaient également apporter nourriture et boissons roses .Ils ont eu beaiucoup d'imagination La betterave peut colorer le riz ,les pâtes ,les pommes de terre..
Le TARAMA, est d'un joli rose,les dés de jambon ....
Pour les desserts il n'y a que l'embarras du choix. N'oublie pas les "biscuits champagne " roses , le "fraisier", les glaces évidemment.
Tes serviettes en papier seront à décor de roses . Pour ta décoration en plus des vraies roses , pense au papier crêpon qui existe en plusieurs tons de ROSE.
Tu dis que tu n'as pas d'idées mais je ne peux pas te croire. C'est parce que tu n'as pas encore bien réfléchi .
bon wek end gros bisous ! deva !
Tu sais tes 2kg en plus viens surement de toutes ses bonne choses le miel dans la creme fouette le sucre dans les petits pois et la peau du poulet et oui c'est delicieux mais ce n'est pas bon pour le tour de taille
Bisous Brigiet
comme toujours ma belle ....alors manger équilibré c'est bien ....mais tu vas pas me dire que si on respecte les règles ...on ne se sent pas quand même "au régime" !!!! bof ....enfin ....faut faire avec et ....manger la peau du poulet de temps en temps ...voila ma pensée positive du matin !!!!
Bisous @+++
Merci notre championne des astuces, je te les piquerais surement pour les rajouter dans la boite à astuces, si ça ne te dérange pas !
L'ail confit, ça me dit bien vu tout ce que je consomme ! ;)
gros bisous