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Blog de Adrien-Equipe
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Des desserts gourmands pour passer les fêtes sans culpabiliser ! publié le 02/12/2013 à 08:46
Bonjour,
Découvrez l'une des 10 recettes de Noël de Jean-Michel Cohen. Des recettes gourmandes mais qui ne vous feront pas prendre un seul gramme si vous les consommez avec modération bien entendu. Aujourd'hui, je vous propose :
La bûche de patates douces au chocolat
Ingrédients pour 4 :
• 500 g de patates douces à chair blanche
• 60 g de chocolat noir pâtissier
• 5 cuil. à soupe de crème liquide à 3% de MG
• 5 cuil. à soupe d'édulcorant en poudre
• 1 cuil. à soupe de rhum
• 1/2 cuil. à café de café solubleDémarche à suivre :
• Faites cuire les patates douces avec leur peau à la vapeur. Pelez les patates douces encore tièdes et faites-les passer au moulin à légumes ou bien écrasez-les à la fourchette. Évitez le mixeur.
• Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie avec une cuil. à soupe d'eau, puis hors du feu, rajoutez les patates douces écrasées, le rhum, le café soluble, l'édulcorant et la crème fraîche. Mélangez bien le tout.
• Recouvrez l'intérieur d'une petite terrine ou d'un moule à cake de film alimentaire et versez-y la préparation refroidie. Refermez à l'aide de film alimentaire. Réservez au frais pendant au moins 12 heures.
• Démoulez la bûche et réalisez des côtes à la fourchette sur le dessus de la bûche pour la décoration. Servez en tranche.Plus de recettes light dans «100 recettes plaisirs légers au chocolat» de Jean-Michel Cohen, éditions Flammarion.
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Je te souhaite une belle journée.