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Blog de Adrien-Equipe

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  • Des desserts gourmands pour passer les fêtes sans culpabiliser !
    publié le 02/12/2013 à 08:46

    Bonjour,

    Découvrez l'une des 10 recettes de Noël de Jean-Michel Cohen. Des recettes gourmandes mais qui ne vous feront pas prendre un seul gramme si vous les consommez avec modération bien entendu. Aujourd'hui, je vous propose :

    La bûche de patates douces au chocolat

     Bûche de patates douces au chocolat


    Ingrédients pour 4 :
    • 500 g de patates douces à chair blanche 
    • 60 g de chocolat noir pâtissier 
    • 5 cuil. à soupe de crème liquide à 3% de MG
    • 5 cuil. à soupe d'édulcorant en poudre 
    • 1 cuil. à soupe de rhum 
    • 1/2 cuil. à café de café soluble

    Démarche à suivre : 
    • Faites cuire les patates douces avec leur peau à la vapeur. Pelez les patates douces encore tièdes et faites-les passer au moulin à légumes ou bien écrasez-les à la fourchette. Évitez le mixeur. 
    • Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie avec une cuil. à soupe d'eau, puis hors du feu, rajoutez les patates douces écrasées, le rhum, le café soluble, l'édulcorant et la crème fraîche. Mélangez bien le tout. 
    • Recouvrez l'intérieur d'une petite terrine ou d'un moule à cake de film alimentaire et versez-y la préparation refroidie. Refermez à l'aide de film alimentaire. Réservez au frais pendant au moins 12 heures. 
    • Démoulez la bûche et réalisez des côtes à la fourchette sur le dessus de la bûche pour la décoration. Servez en tranche.

     

    Plus de recettes light  dans «100 recettes plaisirs légers au chocolat» de Jean-Michel Cohen, éditions Flammarion.

    (5) commentaires



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  • pianoforte92 
    publié le 05/12/2013 à 16:18
    ohlalala que ça m'a l'air bon et bien ce gâteau, en plus avec la patate douce.....que j'adore. merci et à bientôt pour dire si c'était bon......ou si je l'ai bien réussi.
  • mainejac 
    publié le 02/12/2013 à 23:20
    Original. A tester. De toutes façons, j'aime beaucoup la patate douce et avec du chocolat, pourquoi pas ..... Merci.
  • helenOzie 
    publié le 02/12/2013 à 15:20
    Une buche avec des patates douces, voilà qui est original !
  • basceya 
    publié le 02/12/2013 à 08:56
    Original de cuisiner ce dessert avec des patates douces! à essayer!
    Je te souhaite une belle journée.
  • romeopat 
    publié le 02/12/2013 à 08:55
    bonjour Adrien merci pour la recette et pour le livre 100 recettes plaisirs légers au chocolat de jean Michel Cohen je l'ai acheter bonne journée

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