Le riz sauté au kimchi et oeuf mi-cuit est une recette très simple et cependant délicieuse. C'est un plat classique - l'un de mes préférés - des petits restaurants de Corée.
Les ingédients (Pour 2 personnes)

Riz au Kimchi

* 2 bol de riz cuit
* 200 g de kimchi
* 2 c à s d’huile de tournesol ou végétale
* 2 c à c d’huile de sésame
* Sel et poivre

Décoration

* 2 œufs
* Un peu de ciboulette coupés en petits morceaux
* Une pincée de graines de sésame torréfiées

Riz sauté au Kimchi et oeuf mi-cuit
La recette

1. Égouter le kimchi et couper-le en petits morceaux
2. Faire chauffer l’huile de tournesol dans une poêle et sauter le kimchi (à feu fort) puis y ajouter le riz cuit (à feu doux) en mélangant avec une spatule en bois.
3. Saler et poivrer et puis éteindre le feu
4. Ajouter l’huile de sésame et bien mélanger.
5. Réserver dans une assiette tiède.
6. Cuire les oeufs dans une poêle légèrement huilée jusqu’à ce qu’ils soient mi-cuit.
7. Servir sur le lit de riz sauté au kimchi
8. Agrémenter de graines de sésame torréfiées et ciboulette coupée en petits morceaux.