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Blog de Adaviada
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Soupe aux patates douces et cumin publié le 29/10/2011 à 22:41
Voici ma recette de ce soir :
Soupe de patates douces au cumin
Ingrédients :
Pour 4 personnes :
- entre 800 et 750 g de patates douces
- 50 g de beurre ou margarine ou 2 c. à s. d'huile d'olive
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cubes de bouillon de volaille dégraissés + 1 L d'eau
- 2 c. à c. de cumin en poudre
- sel, poivre, coriandre feuille hachées pour la décoration
Préparation :
1 - Epluchez les patates douces et coupez-les en cube d'environ 1 cm.
2 - Epluchez et émincez l'oignon.
3 - Dans une marmite, faites fondre la matière grasse (beurre, margarine ou huile d'olive) et faites-y revenir l'oignon 5 min.
4 - Ajoutez-y les gousses d'ail finement hachées et le cumin en poudre.
5 - Ajoutez dans la marmite, les 1 L d'eau et les 2 cubes de bouillon de volaille dégraissées.
6 - Faites mijoter durant 30 min et/ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.
7 - Mixez la soupe et vérifiez l'assaisonnement.
8 - Pour servir, mettez quelques feuilles de coriandre finement hachées au centre des bols.Et bon apétit bien sur !
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