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Blog de ALSETH

aide blog

  		• bon appetit ce wikande ...
    publié le 08/03/2008 à 18:34

    pour les belles du site qui apprécient ! léger, léger je vous dis...

    LOTTE AU SAFRAN (ou congre)

    Pour 4 personnes : préparation 10 m  - cuisson 20 mn – facile – prix modéré

    Ingrédients : 2 queues de lotte (faire lever 4 filets) ou 4 tr de congre- couper en cubes

    4 cuil soupe huile olive

    4 tomates + 4 gousses ail

    1 verre vin blanc

    1 sachet safran

    1 cuil soupe farine

    1 branche thym +1 feuille laurier + 1 brin persil

    sel poivre

    saler et poivrer les filets de lotte, faire chauffer 2 cuill soupe huile olive dans la poêle et y mettre les morceaux de lotte à cuire pendant 5 mn sur toutes les faces en remuant pour bien les faire dorer – mettre de côté

    éplucher ail et hacher – peler les tomates préalablement ébouillantées – ôter les graines et couper la chair en dès

    verser le reste huile olive dans la poêle et chauffer – ajouter ail écrasé et dès de tomates cuire 2 mn  puis remettre les cubes de lotte – saupoudrer de farine et mouiller avec vin blanc – ajouter thym, laurier, persil et safran – couvrir et laisser réduire à feu doux 10 mn en remuant 2 à 3 fois

    retirer la branche de thym, les feuilles de laurier et persil – servir les morceaux nappés de sauce avec du riz basmati

    bon appétit …

    (3) commentaires


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  • prosper2 
    publié le 09/03/2008 à 13:50
    ca semble bien bon tout ca je vais tester ca des que je peux.bisous et bon dimanch
  • reseda63 
    publié le 08/03/2008 à 20:50
    koi? t'es jalouse? de ke j'ai pas de sous? et mon chanteur tu cékicé? toi la saveuse de tout? c'est le fils de véronique samson, nounouille.....
    ah ça rigole moins, là.............ça fé moins la fière.....
    allez zou, aulit, espèce de dévergondée
  • reseda63 
    publié le 08/03/2008 à 18:43
    non, mais........................t'as vu le prix de la lotte? c'est que pour les retraités, ça....pas pour les pov' miséreuses aauvergneuses jardineuses....
    momppppfffff !

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