Et voici qq recettes tirées du livre, et que j'ai testées...Facile et rapide, un régal pour toute la famille
FRICASSEE DE POULET AUX CHAMPIGNONS ET AUX ASPERGES
Pour 4 personnes :
- 1 kg de champignons de Paris (j'ai mis 2 boîtes de champignons, mais c'est meilleur frais)
- 2 oignons doux
- 1 kg de blanc de poulet
- 500 gr de pointes d'asperges (1 sachet d'asperges surgelées pour ma part)
Dans une poêle antiadhésive, faire revenir à feu doux les champignons et réserver. Couper les oignons en fines lamelles et les faire blondir à feu doux.
Couper la viande en cubes et l'ajouter aux champignons. Remuer et laisser dorer 6 min à feu doux.
Ajouter les aspergse coupées en tronçons, puis les champignons, le jus de citron, le sel, poivre et persil haché. Laisser à feu moyen et à couvert pendant 10 à 12 min.
