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Blog de stella08
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brochette de lotte à la méditéranéenne (pour 2) publié le 11/05/2008 à 11:18
350g de lotte: 1 cuil à soupe d'huile d'olive.le jus d'un citron. 1 poivron vert. 1 poivron rouge .thym : sel et poivre:::
Séparer les deux filets de lotte,retirer soigneusement l'os central, rincer et épnger le poisson.. le détailler en 4 tranches,puis partager chacune en huit morceaux, pour former 24 petit cubs. les mettre dans un saladier,saler et poivrer,arroser d'undu jus de citron,parsemer de thyméffeullé et laissser macerer au frais 1 heure,en remuant1 à 2 reprises.
Préparer 4 brochettes, avec pour chacunes 6 dés de lottw et 7 morceau de poivron rouge et vert en alternance.prélever 2 cuil à soupe de marinade ,y ajouter l'huile d'olive et en badigeonner les brochettes , faire cuire sous le gril du four en les tournant à plusieur reprise pour qu'elle soient uniformément dorées.....
UNe portion = 195 calories , 27 g de protéines
Bon appéti
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