saka-saka au poisson et a l'attieke!

INGREDIENTS PREPARATION Pour 8 personne(s) - 600 g de semoule de manioc (attiéké) - 500 g de feuilles de manioc pilées - 500 g de filets de poisson surgelés (colin, merlu)ou frais - 50 cl d'eau tiède - 20 cl d'huile de palme - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 1 poivron vert - 1 petit poireau - 1 petite aubergine africaine - 1 petit piment vert - 1 cubbe d'assaisonement                -du sel Mixer les oignons, l'ail, le poivron, l'aubergine et le poireau. Déposer les feuilles de manioc dans une marmite, et couvrir avec les légumes. Verser 10 cl d'eau, ajouter les filets de poisson, et faire cuire 30 min à feu moyen. Ajouter l'huile de palme, le cubbe d'assaisonement et le piment entier, et laisser mijoter 1h à feu doux en remuant de temps en temps, saler 5mn avant de de descendre la marmitte du feu . Laver la semoule de manioc à l'eau froide, égoutter, et verser dans une soupière. Mouiller avec l'eau tiède, couvrir, et laisser reposer 8 min. de manière à ce que toute l'eau soit absorbée. Quand le saka-saka au poisson est prêt, réchauffer la semoule 5 min. à la vapeur dans un couscoussier ou au cuit-vapeur, en égrenant la semoule avec une fourchette de temps en temps. Servir l'attiéké avec le saka-saka.on peut servir aussi avec du riz blanc , de l'igname boullie ,ou encore du plantain boullie . bon appetit  !

bonne journee les copines! bisous!!!