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Blog de sanddidou

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  • RECETTE - Blancs de seiche à la tomate
    publié le 29/06/2012 à 22:32

    Blancs de seiche à la tomate

    TYPE :                       Plat pour 2 portions

    PREPARATION :   15 min

    CUISSON :             40 min

    CALORIES :           206 Kcal / portion (sans le blé)

     INGREDIENTS :

    300 g de blancs de seiche (surgelés pour ma part)
    200 g de purée de tomates
    1 oignon
    1 gousse d'ail

    5 g beurre
    Piment en poudre (ou 1 piment oiseau)
    Sel, poivre

     

    PREPARATION :

    1.  Décongeler les blancs de seiche dans du lait.

    2. Peler l'oignon et l'ail, les émincer. Les faire colorer avec le beurre. Ajouter la purée de tomates, 1 verre d’eau et porter à ébullition.

    3. Si besoin couper les blancs de seiche en lamelles ou autre forme. Les plonger dans la sauce bouillonnante. Bien mélanger, ajouter le piment, saler poivrer. Poursuivre la cuisson 30 min a feu doux.

    On peut y ajouter du persil, et des câpres ou cornichons (1 CS env.).

    Servir avec du blé gourmand ou du riz.

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