Je viens de tester une recette de poissons toute simple à faire à ma famille, et le plat a fait l'unanimité. Je le partage avec vous !

Dans une assiette mettre un peu de maïzena et y mettre le filet de poisson. Le faire frire rapidement dans très peu d'huile  (moi j'ai pris du lieu noir, mais cela s'adapte à n'importe quel poisson !!!)

Haché deux belles échalottes et faire frire dans une poele anti adhésive à feu doux. Une fois les échalottes bien dorées, mettre un verre de vin blanc, un verre d'eau, une petite boite de concentré de tomates et une belle cuillerée de vinaigre de miel. Bien mélanger et portez à ébulition, rajouter environ 50 cl de crème fraiche à 3 % (régime oblige...)  Salez, poivrez. Rajouter le filet de poisson et laisse cuire à feu doux quelques minutes...

ET voilà c'est prêt

Bon appétit

Hello, me revoilou

Après quelques semaines de silence je vous rejoins sur le site. Beaucoup de choses à gérer mais on va y arriver .... La panne de mon écran d'ordinateur n'a pas arrangé ls choses. eT comme l'achat d'un nouvel écran( ça c'est réglé depuis samedi)  n'a pas été une priorité j'ai laissé trainé un peu. Je vais faire de mon mieux et être plus présente ....

INGREDIENTS 4 personnes

- 600 g de veau ou blanc de dinde
- Du jus de citron
- 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche à 5%
- Des champignons de Paris (ou ceux que vous voulez)
- Quelques carottes, branches de cèleri, vert de poireaux
- De l'oignon
- De l'échalote
- Du thym, laurier, persil
- Sel, poivre, bouillon de légumes

- une cuiller à soupe de maïzena

MODE DE PREPARATION :

- Epluchez les oignons, échalotes et carottes
- Mettez la viande dans une casserole d'eau froide avec les condiments et les légumes
- Faites cuire la viande dans un litre d'eau frémissante pendant 20 minutes, égouttez et changez l'eau de la casserole
- Pendant que la viande cuit, préparez vos champignons s'ils sont frais en petites lamelles
- Remettez sur le feu une deuxième fois avec les champignons et laissez cuire jusqu'à ce que la viande s'effrite légèrement
- Egouttez la viande et gardez un peu de bouillon pour pouvoir faire la sauce
-remettre sur le feu avec le peu de bouillon, épaissir avec la maîzena, ajouter la crème fraîche et le jus de citron
- Mélangez bien le tout et dès que la sauce a une bonne consistance, la blanquette est prête...

           Bon appétit !

Ouf nous y voilà !!! Demain embarquement pour 15 jours de farniente, de soleil .... après les mois de juin et juillet mouvementés : mon fils a e son bac pro en aménagement paysager et souhaitepoursuivre ses études en alternance dans cette voie mais grosse difficultés à trouver uneentreprise ....galère tous les jours mails, coups de fils.... ma fille a eu son brevet avec mention bien..... en plus de ça j'ai toutes les activités d'élus de ma commune à gerer et ces mois sont lourds : associations qui bouclent leur saison en organisant diverses mainifestations et auxquelles il faut être présente.....+ l'organisation des manifestations de la rentrée : forum des associations et un évènement qui me tient particulièrement à coeur : la journée du patrimoine qui va se clôturer par un concert de musique classique gratuit sur la place  du village dimanche 20 septembre .....là pour l'heure je vais essayer d'oublier tout ça et apprécier ces 15 jours de détente....au Cap d'Agde ...avec ma petite famille....

Je vous embrasse et vous dit à  bientôt