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Blog de ptitcoeur79

aide blog

  • Nouvelle semaine ....
    publié le 28/07/2008 à 17:13


    tout le monde comment qu'ça va aujourd'hui ?

    Vous avez la pêche ou quoi pour cette nouvelle semaine de combat ?

    Moi je suis d' attaque même si le n'est pas au rdv .

     

    Ayant des origines Guadeloupéennes et étant donné que cette semaine

    est la semaine de la cuisine des Dom-Tom sur le site, je vais vous faire

    partager des recettes épicées et colorées. Aussi aujourd'hui, je vais

    commencer par un mythe de la cuisine créole,

     les Acras de Morue

    Pour 6 personnes :

    250g de morue dessalée, 500 g de farine, 2 oeufs, sel,1 piment,4 branches de persil,1 branche de thym, 4 gousses d'ail, 5 cives, 1 cc de jus de citron, 1 grand verre d'eau salée ou de lait.

    Mélangez la farine et l'eau ou le lait en pâte peu fluide.

    Enlever la peau et les arêtes de la morue, émietter. Mélanger avec la pâte. Saler, ajouter l'ail écrasé, les cives et un morceau de piment finement hachés, persil et thym. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte onctueuse.Laisser reposer la pâte 15 minutes.

    Faire frire par cuillerée dans l'huile bouillante. Egoutter, servir chaud

    Testez et dites-moi ce que vous en penser !!!!

    Passez une très

     

    (5) commentaires



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  • CathySchmitt 
    publié le 30/07/2008 à 14:32
    Je connais peu la cuisine des DOM TOM en tous cas tes recettes sont pleines de soleil, merci !
    PS : aurais tu la recette du "Tourment d'amour", j'ai pu goûter à ce délice grâce à une ancienne collègue de BTS, originaire de Guadeloupe ; malheureusement je n'ai jamais trouvé la vraie recette.
    Bises
  • rosely 
    publié le 28/07/2008 à 22:39
    coucou ma louloute, merci pour ton message. C'est sympa de nous faire partager les spécialités créoles. Bisous
  • DEBAU89 
    publié le 28/07/2008 à 20:39
    pas mal le repas ma belle
    les accras l'apéro jarrive moi!!!!
    une bonne dégustation que du bonheur!!!
    alors ta journée ces bien passez jespére
    pour moi il fait trop chaud et mon bébé et mal le pauvre pourtant il et en couche hihi!!!
    passe une bonne soirée
    gros bisous
  • nath26 
    publié le 28/07/2008 à 19:19
    J'adore les acras de morue, mais je n'en ai jamais fait, je vais peut-être essayer. Merci pour la recette. Bisous.
  • lyndatan 
    publié le 28/07/2008 à 18:00
    coucou ma belle
    génial, je commencais à me dire que tout le monde était en vacances et que personne n'allait mettre de recettes...
    super, j'ai hâte de voir les autres car celle là me fait déjà un effet boeuf ! j'adore ça !
    merciii
    gros bisous

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