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Blog de perlinou

aide blog

  • l'inde
    publié le 22/04/2008 à 04:00



    Bonjour à tous et à toutes .
    j'espère que vous allez tous et toutes bien;
    on continue nos efforts pour ce mardi qui commence,
    je fais toujours ma relaxation !
    et ce matin je vais aller au marché renouveller mon
    assortiment d'épices, car j'ai bien envie de faire quelques
    petites recettes indiennes !
    Ces photos pour illustrer la semaine de cuisine que
    Lynda à lancé!



    une recette sur le :

    Mélange curry masala

    Mélange typique du sud de l'Inde

    Donnez votre avis

    Type de plat

    Sauce et accompagnement Sauce et accompagnement

    Niveau de difficulté

    1 Facile

    Temps de cuisson

    7 mn

    Temps de préparation

    15 mn

    Lancer la vidéo




    Ingrédients pour 4 personnes:

    Pour 5 à 6 cuillerées à soupe de poudre :
    50 g de graines de coriandre
    ½ cuillerée à café de graines de cumin
    1 petit morceau de piment rouge séché
    5 grains de poivre
    ¼ de cuillerée à café de curcuma en poudre

    Préparation de la recette

    Frottez toutes les épices séparément dans un linge propre.
    Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu doux.
    Déposez les graines de coriandre et faites-les griller 5 à 6 minutes en remuant.
    Ajoutez le cumin, le piment et le poivre.
    Poursuivez la cuisson encore 1 minute.

    Incorporez le curcuma et mélangez.
    Retirez la poêle du feu et laissez refroidir.
    Dans un moulin à épices, mixez toutes les épices le plus finement possible.

    Conservez le masala dans un bocal hermétique.

    Mélange d'épices typique du sud de l'Inde, le masala associe coriandre, cumin, piment rouge, poivre et curcuma. Il entre dans la composition de nombreux currys de légumes et de viandes.






    et une autre que j'affectionne tout particulièrement :

    Thé aux épices (Masala chaya)

    Donnez votre avis

    Type de plat

    Dessert Dessert

    Niveau de difficulté

    2 Moyen

    Temps de cuisson

    15 minutes

    Temps de préparation

    5 minutes

    Lancer la vidéo

    Ingrédients pour 4 personnes:

    2 cuillerées à café de thé en poudre
    5 tasses d’eau
    1 tasse de lait
    1 gousse de cardamome écrasée
    2 clous de girofle
    1 bâton de cannelle
    1 petit morceau de gingembre écrasé
    Sucre

    Préparation de la recette


    1/ Faites bouillir l'eau avec toutes les épices pendant 5 minutes.

    2/ Ajoutez le thé et faites bouillir encore 10 secondes. Pendant ce temps, faites chauffer le lait.

    3/ Filtrez le thé et versez le lait dans le thé.

    4/ Servez brûlant et sucrez selon votre goût.

    moi je remplace le lait, par du lait d'amandes, c'est délicieux !


    Mon amie  Aude,est allée en Inde il y à 2 ans, et elle est revenue enchantée devant toutes ses beautés, ses couleurs, et doit y retourner cette année !
    j'aurai bien aimé être du voyage !
    on peut toujours rêver !


    je vous souhaite de passer une bonne journée et
    pleins de bonne choses dans cette belle journée !




    de gros bisous à vous tous et toutes !

    à bientôt sur vos blog !

    Dany














    (12) commentaires



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  • ninon_68 
    publié le 22/04/2008 à 22:14
    hum... ça sent bon chez toi!... j'aime beaucoup les images que tu as mise, surtout la dernière avec toutes ces jolies couleurs... bonne soirée ma jolie, bisou
  • ispartalikiz 
    publié le 22/04/2008 à 17:41
    Tu as bien raison que du bonheur,de l'amour avec moi j'aime bien aussi rester avec mes nièces et mon neveu ils sont 3 au total peut-être un qui vs venir j'éspère mais je ne suis pas encore sûr enfin pour moi
  • ispartalikiz 
    publié le 22/04/2008 à 17:36
    Tu lui file un coup de main c'est super au moins toi tu pourras t'en occupée et ta fille elle ira mieu elle se reposeras
    Merci pour toi m abelle
    Je te fait plein de bisous
    Bonne soirée
  • lyndatan 
    publié le 22/04/2008 à 17:30
    c'est trop bon le lait d'amandes douces, l'horchata de chufa ! humm... connaissez pas dans le thé, faudra que j'essaie !
    gros bisous
  • DOUCEUR65 
    publié le 22/04/2008 à 17:27
    En lisant ton blog, j'ai l'impression d'y être et j'aimerai bien car je ne connaît l'Inde que par les livres mais je n'y suis jamais allée.
    Belle journée
  • ispartalikiz 
    publié le 22/04/2008 à 17:23
    Bonsoir ma belle j'éspère que ta journée c'est bien passer comme tu le vouliat moi ca va un peu fatiguée mais ca va
    Je te souhaite de passer une bonne soirée
    Je te fait plein de bisous
  • doudoune45 
    publié le 22/04/2008 à 13:40
    Coucou Dany,
    ca sent l'inde ici lolll! Merci pour tes recettes! Tu me donnes l'appétit! Bonnes courses mon amie! Dommage qu internet ne permet pas que je télécharge tes petits plats que tu feras lol j aurais bien aimé goûté hi hi! Bisous et à plus ma bonne amie xxx
  • dameblanche 
    publié le 22/04/2008 à 12:08
    ma fille est allée en inde il y a pres de 20 ans et depuis ce temps là elle ne va plus bien ! elle est revenue tres marquée par son voyage , et il y a quelques semaines on a mis sur d v d , toutes les photos qu'elle avait prises là bas , et elle n'a pas voulu les voir ! plus tard a t elle dit , quand j'irai mieux , c'est à dire jamais !!
    l'inde c'est merveilleux , mais tout le monde , ne revient pas comme il etait parti !!!
    bisous
  • creo 
    publié le 22/04/2008 à 12:02
    coucou ! l'inde est un pays magnique malgré lesconditions de vies des gens, sympa la recette du thé, j'essaierai. @++
  • nadianne 
    publié le 22/04/2008 à 09:27
    j'adore la cuisine indienne! j'ai quelques recettes que j'acomode à ma mode mais c'est souvent délicieux! j'aimerai bien m'offrir moi aussi ce voyage à travers l'inde, bon appetit à toi! biz à+

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