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Bonjour !
Blog de oriannetrezeguet
aide blog-
Une entrée pour les repas de fêtes publié le 22/12/2010 à 10:58
Voici une idée d’entrée ou également de verrine apéritive selon les quantités servies.
C’est un plat très frais que tout le monde apprécie même les personnes qui ne mangent pas de poissons crus habituellement.
- Verrines de saumon et concombre ricotta ( 4 personnes)
- 4 filets épais de saumon frais ou pavés
- 1,5 concombre
- 1 pot de ricotta
- Baies roses, 1 échalote
- 3CS d’huile d’olive, jus de citron, sel, poivre, aneth
Couper le concombre épluché en dés en enlevant les graines du centre, assaisonner le concombre avec la moitié de la sauce citronnée.
Emincer finement l’échalote, la rajouter aux dés de saumon coupés, ajoutez l’aneth et la moitié de la sauce citronnée.
Disposez dans les verrines, le concombre au fond, le saumon à l’aneth, deux cuillères à café de ricotta et décorer de baies roses et d’un peu d’aneth. Servir très frais.
(2) commentaires
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Bon ok ya pas beaucoup d'ingrédients en commun ! ;)