Avec les beaux jours et les fortes chaleurs, quoi de meilleur qu’un fruit frais en dessert ?

Les fruits frais apportent des vitamines, dont la vitamine C, des fibres, et aussi des glucides et de l’eau.

Les fruits frais contiennent en moyenne 12% de sucre, ce qui équivaut à 3 morceaux de sucres pour un fruit de calibre moyen. Il ne faut donc pas abuser des fruits frais, 2 à 3 fruits frais par jour est une bonne moyenne.

Les fruits frais d’été que l’on peut trouver en ce moment sont : le melon, les fraises, les abricots, les pêches, les brugnons ou nectarines, la pastèque, les prunes,  les cerises, les framboises, les mûres, les groseilles et le raisin.

Les moins sucrés sont les agrumes, les fruits rouges comme les fraises et les framboises, les prunes, les abricots, la pastèque ; les pêches et nectarines contiennent la même portion de glucides que les pommes, dans les plus sucrés on retrouve le melon (un peu plus que 12%) et les cerises (15%).

La variété de fruits frais est très importante l’été, il faut en profiter pour cuisiner ces fruits frais.

Vous pouvez prendre un fruit en dessert mais aussi faire des salades de fruits frais, qui apporteront de la couleur à vos desserts d’été.

Les fruits frais peuvent aussi être consommés en smoothie, en compote ou encore en sorbet ou en mousse de fruit ou soupe de fruits ou en coulis.

Une recette de mousse glacée aux abricots sur le forum.

Les sorbets de fruits se font en réalisant un sirop mixé avec une purée de fruits mais vous pouvez également congeler vos fruits frais une heure pour qu’ils durcissent et les mixer avec un yaourt pour une délicieuse glace aux fruits très légère, on peut également rajouter un blanc d’œuf battu pour une texture plus mousseuse.

Participez au quizz: les meilleurs fruits et légumes.

Vous pouvez aussi lire un article sur les 8 fruits les meilleurs.

Quelles sont vos recettes de fruits frais d’été ?