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Blog de mainejac

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  • Les bienfaits du citron - ... suite et fin
    publié le 03/04/2010 à 00:13

    Les autres atouts du jus de citron

     

    Pectine

    Le citron est l'un des fruits les plus riches en pectine. A elle seule, son écorce en compte 30%. Cette substance, excellente source de fibres, aide à perdre du poids. En effet, elle se transforme pendant la digestion en un gel visqueux qui ralentit l'absorption de sucres par l'estomac. Elle procure donc une sensation de satiété qui peut durer jusqu'à quatre heures. Autrement dit, elle incite à moins manger et favorise donc l'amaigrissement. Cette substance abaisse aussi les taux de cholestérol et de sucre sanguins. Comme toutes les fibres végétales, on lui prête même un rôle dans la prévention du cancer du côlon.

    Vitamine C

    Le jus de citron est l'un des aliments les plus riches en vitamine C dont il apporte à lui seul plus de 90% de la teneur totale du fruit. Pour satisfaire aux besoins de cette vitamine (60mg par jour, pour un adulte), le jus de trois citrons suffit.

    Des études récentes indiquent que les personnes consommant plus que d'autres des agrumes frais -citrons jaunes ou verts, oranges, etc- ainsi que d'autres fruits et légumes riches en vitamine C, ont de meilleures chances de maigrir. Non pas que la vitamine C soit le nouveau remède-miracle contre les kilos. En revanche, un apport insatisfaisant de cette vitamine a des effets contraires à la perte de poids. En pratiquant un exercice modéré, les sujets qui en absorbent une quantité suffisante brûlent 30% de graisses de plus que ceux qui en sont carencés. En outre, un lieu a été établi entre carence en vitamine C dans le sang et surcharge graisseuse, notamment au niveau de l'abdomen.

    Quercétine

    Le jus de citron contient une quantité de bioflavonoïdes, en particulier de la quercétine. Les bioflavonoïdes sont des composés chimiques qui donnent aux végétaux leur couleur. On en trouve principalement dans les fruits, les légumes et certaines écorces. Ils ont un effet antioxydant en protégeant les cellules des radicaux libres -des substances nocives produites par l'organisme sous diverses influences (tabac, pollution, alcool, soleil, etc...). Ils ont en outre des propriétés antivirales, antiallergéniques et anticancéreuses. La quercétine est un puissant antioxydant. Elle favorise aussi la sécrétion d'insuline (hormone du pancréas) et la régulation du taux de sucre dans le sang. Grâce à elle, l'appareil digestif est plus disponible pour transformer les aliments correctement. Si bien que l'organisme en stocke moins sous forme de graisses. Cette capacité à réguler le taux de sucre présente un avantage supplémentaire : elle évite les fringales résultant des variations de ce taux. Donc, on mange moins !


     

    Calcium

    Le jus de citron est une bonne source de calcium, indispensable à la solidité des os. De plus, il contribue amplement à la bonne assimilation de ce composant, ce qui aide à la prévention de l'ostéoporose. Et le calcium contenu dans le jus de citron est aussi un auxiliaire dans le régime. En effet, le calcium qui se trouve dans les cellules graisseuses intervient sur le stockage et la dispersion des graisses dans l'organisme. Selon les spécialistes, plus il y a de calcium dans une cellule graisseuse, plus celle-ci brûle ses graisses rapidement. Par conséquent, pour maigrir, il faut absorber une dose de calcium suffisante. Pour cela, le jus de citron représente un excellent substitut des produits laitiers, riches en matières grasses.

    Limonène

    L'écorce du citron comporte des milliers de petites glandes, qui produisent l'huile essentielle propre à ce fruit. Celle-ci présente une forte teneur en citral, substance à laquelle le citron doit son odeur et son goût particuliers. L'huile essentielle du citron est aussi riche en limonène, qui joue un rôle protecteur contre différents types de cancer. Une cuillerée de zeste par semaine suffit pour nous préserver de cette maladie.

    Les recherches consacrées au régime méditerranéen, dans lequel sont consommés le fruit entier ainsi que des huiles d'agrumes, soulignent en outre les bienfaits du zeste pour la santé et pour la ligne. Qui plus est, les population méditerranéennes sont moins à risque d'obésité, de cancers et de maladies cardio-vasculaires que celles d'autres pays européens. Elles consomment couramment de la citronnade, préparée avec le fruit entier, écorce comprise, qui augmente les apports en d-limonène.

    Les différentes parties du citron procurent leurs bienfaits selon des proportions différentes. Le zeste se distingue de la pulpe et du jus principalement par sa concentration plus élevée en d-limonène, ainsi qu'en d'autres composants actifs connus pour leurs puissantes propriétés antioxydantes, comme l'hespéridine, la naringine et l'auraptène qui joueraient aussi un rôle dans la prévention anticancer. Les cuisiniers s'en servent depuis des lustres pour agrémenter leurs recettes. La lecture de ce livre vous encouragera à les imiter, en incorporant un peu de zeste de citron râpé dans vos soupes ou salades quotidiennes, par exemple, ou parsemé sur les plats de poisson ou de poulet.

    Un rappel des sources : « Le Régime Citron » de Theresa Cheung et Dr Martine André (Editions Leduc)


     

    P.S. - Ces informations étant d'ordre général, je me dois d'arrêter là, mais le livre recèle une mine de conseils aussi intéressants les uns que les autres.

     

     

    (5) commentaires



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  • croquetteclebart 
    publié le 05/04/2010 à 10:46
    Bonjour et merci je suis contente de partager des petits moments de rire comme ceux là avec mes amies, le rire fait tellement de bien, hé dis donc le médicament que tu m'indiqué pour le rhume est bourré de pectine, j'en ai pris un sachet et le rhume envolé, je ne suis pas étonnée donc parce que la dernière fois, je l'avais guéri avec du jus de citron chaud, en tout ca je vais mieux, et je jp toujours malade avec son traitement du médecin, hihi, allez bisoussss
  • Phrosine 
    publié le 04/04/2010 à 20:04
    Maine, bonnes fêtes de Pâques
    Merci pour tous ces bienfaits du citron .
    J'ai laissé la recette du masque pour peau sèche à une amie qui a des problèmes de sécheresse cutanée et ne sais plus à quel saint se vouer! sait on ?
    Bise de cette fin de dimanche pascal
  • croquetteclebart 
    publié le 04/04/2010 à 09:05
    Merci Maine, lever pas trop tardif malgré tout, je les laisse dormir encore un peu, je vais me faire un petit déj, sans faire de bruit, (enfin la machine expresso... ça se fait toujours remarquer ces tites choses là hihi) allez gros bisousss et je vais freiner les quantités en plus je conduis, donc je ne bois qu'un verre, genre miracle se pâques, hihi, allez bisoussss
  • dameblanche 
    publié le 03/04/2010 à 18:19
    s'il continue de pleuvoir , demain les enfants de la ville auront des oeufs tout mouillés !
    chaque année la municipalité organise la chasse aux oeufs pour les gosses jusque 11 ans , c'est un peu de bonheur pour ces enfants mais si le soleil n'est pas au rendez vous , ce sera fichu !
    bonnes fetes pascales gros bisous !
  • bleuaga 
    publié le 03/04/2010 à 12:06
    coucou ma belle, merci pour ce topo sur le citron, de plus interessant!!!! quand tu parlais d'arroser les belles plantes, tu parlais de moi bien evidement ??????bon weekend pascal pour toi et tes proches.....bisous!!!!

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