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Blog de linavierus
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Du poisson pour l'entrée ! publié le 10/03/2010 à 14:32
TARTARE DE SAUMON SUR SES TAGLIATELLES DE CONCOMBRE
Pour 4 personnes :
1 morceau de dos de saumon
Huile d’olive
Le jus d’un citron jaune
Aneth
Ciboulette
Sel et poivre
1 concombreCouper le morceau de saumon en dés très fin. Y ajouter 2 càs d’huile, 2 càs de jus de citron, de l’aneth et de la ciboulette ciselée, sel et poivre. Laissez mariner pendant 1 h et rectifier l’assaisonnement.
Avec un économe, tailler des tagliatelles dans le concombre en détaillant de fines lamelles.
Disposer dans une assiette une poignée de tagliatelles de concombre, saler et poivrer. Poser dessus le saumon mariné.
Une entrée très simple et très gouteuse, même mon homme qui n'apprécie pas le poisson adore !!! Délicieux avec un morceau de baguette fraîche toastée.
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