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Ingrédients :
* 1 pâte brisée,
* 4 cuillères à soupe de noix de coco,
* 1/2L de crème pâtissière,
* 3oeufs,
* 150g de sucre de canne,
* 75g de farine
* le zeste de citron et l'extrait de vanille
Etaler la pâte brisée dans le moule à tarte, puis la piquer avec une fourchette. Etaler ensuite la confiture de coco, la crème pâtissière et la pâte obtenue en mélangeant la farine avec les oeufs, le sucre, le zeste de citron et l'extrait de vanille.
Faire dorer pendant 25 minutes au four(thermostat 6)
Couvrir d'un papier sulfurisé et cuire encore 10 minutes.
Se déguste tiède ou froid, en dessert ou quatre heures! hummm délicieux
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