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Blog de lierre

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  • Frangipane, frangipanier = homonymie ...
    publié le 05/10/2013 à 16:04

           (texte et photo pris sur Internet)

             Frangipane, et frangipanier n’ont rien en commun si ce n’est l’odeur.

             La frangipane est une crème pâtissière à laquelle on ajoute de la crème d’amandes à parts égales. Au moment de la galette des rois je les achète toujours à la frangipane. Je reste traditionnelle.

             Avec les fleurs du frangipanier on peut faire des confitures, des desserts ou des biscuits à la fleur de frangipanier, ils sont délicieux avec le thé.

             Pour les gourmandes : attention à ne pas en consommer trop car la quantité de matières grasses est importante avec notamment des acides gras saturés connus pour leurs effets nocifs sur le système cardio-vasculaire.

             Le plumeria a été découvert en 1493 aux Antilles par un botaniste italien, le marquis de Frangipani qui lui donna le nom de Frangipanier.

              Beaucoup plus tard, son petit-fils, maréchal des armées de Louis XIII, aurait créé le parfum à l’odeur du frangipanier pour masquer les odeurs des peaux mal tannées des gants et chaussures. Il  serait aussi l’auteur des pâtisseries à base de  frangipane.

         La recette de la crème à la frangipane a ainsi été offerte en cadeau de mariage à Catherine de Médicis avec le futur roi de France.

    On peut dire que chez les Frangipani :

    Parfum, pâtisserie, frangipane, frangipanier

     est une histoire de famille ...

     

    (5) commentaires



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  • sarraline 
    publié le 06/10/2013 à 19:13
    C'est très joli.
  • OLLIVE 
    publié le 06/10/2013 à 16:26
    bonjour
    c'est très joli
    j'adore la frangipane mais pas mes hanches
    je te souhaite un bon dimanche bises
  • Franca27600 
    publié le 05/10/2013 à 18:44
    Magnifique fleur !
    Ici j'en ai jamais vu.
    Bonne soirée!
    Bisous
  • cygne--blanc 
    publié le 05/10/2013 à 18:03

    .
    Aïe...Aïe...Aïe.....J'adooooore la frangipane...!
    Je me gave, à la fête des rois...............
    Et les petites pâtes d'amandes...Et aussi ...
    Je m'arrête là...Gourmande que je suis.
    Gros bisous
  • TITISARDINE 
    publié le 05/10/2013 à 16:22
    Je viens d'apprendre que l'on pouvait faire des confitures et des biscuits avec la fleur du frangipanier, merci encore un blog instructif. bonne fin de soirée à toi, ici le soleil nous réchauffe un peu. gros bisous.

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