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Blog de jacques2308

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  • Osso Bucco de Dinde à la Moutarde BJP
    publié le 20/08/2015 à 09:06

    Un petit plat en sauce comme je les aime ... surtout en hiver.
     

    Ingrédients : (pour 5 personnes)
     

    • 5 morceaux d'Osso Bucco
    • 1 verre de vin doux naturel
    • 2 cuillères à soupe de moutarde
    • 3 oignons moyens
    • 2  belles carottes
    • 20 cl de crème liquide
    • 3 cuillères à soupe de farine
    • 2 cubes Or
    • 50 cl d’eau
    • 3 Cuillères à soupe rase de graisse de canard
    • sel, poivre

     

    Préparation : 

     

    • Fariner les morceaux de viande (utiliser 2 cuillères à soupe de farine). Réserver.
    • Émincer les oignons. Éplucher et couper en très fines rondelles les carottes à la mandoline.
    • Faire dorer les morceaux de viande dans votre faitout  avec la graisse de canard. Enlever la viande du faitout et réserver.
    • Faire revenir les oignons dans le faitout.
    • Verser le vin doux et ajouter la moutarde. Mélanger. Saupoudrer 1 cuillère à soupe de farine et mélanger à nouveau.
    • Laisser épaissir la sauce et ajouter la viande.
    • Verser l’eau et mettez les 2 cubes Or, la crème liquide et les carottes.
    • Laisser mijoter le tout pendant une heure à feu doux, en grattant le fond du faitout de temps en temps car ça attache légèrement disons tous les 15 minutes.
    • Réchauffer, c'est encore meilleur ... Peut être servi avec des pâtes, du riz et même des cartofels. Bonne appétit.

    (2) commentaires



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  • rosy9 
    publié le 20/08/2015 à 10:43
    MIAM MIAM J'ADORE.
  • jacques2308 
    publié le 20/08/2015 à 09:20
    Je n'ai pas pu mettre ma photo car copiée directement de la recette sur ma feuille Word donc devenu inaccessible pour mettre sur le site. Bisous amicaux.

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