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Blog de jacques2308

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  • 2013.07.01. -0545a- Petit-déjeuner de ce jour 009
    publié le 01/07/2013 à 09:30

    Vinaigre rapide aux mangues et piments

    Ajoutez une note instantanée d’exotisme, de l’entrée au dessert, aux légumes, poissons, viandes blanches, glaces ou yaourt avec ce vinaigre original.

    Il vous faut une bouteille de vinaigre de vin blanc ou de cidre, 1 belle mangue épluchée et coupée en lamelles et 2 piments oiseau rouge épépinés et émincés.

    Mettez la mangue et les piments dans une bouteille et remplissez avec le vinaigre. Fermez soigneusement et laissez reposer. Ce vinaigre se conservera longtemps au frais, à l’abri de la lumière et à condition que la mangue et les piments soient toujours recouverts de vinaigre.

    Vinaigre aux myrtilles

    Il vous faut 1 tasse de myrtilles, 3 tasses de vinaigre de vin blanc ou de champagne, du vinaigre pour compléter, 2 cuillères à soupe de miel et 1 bâton de cannelle. Réservez 1 cuillère à soupe de myrtilles. Mettez le reste des myrtilles avec le miel dans une casserole avec le vinaigre. Amenez lentement à ébullition, réduisez et lésez frémir pendant 8 minutes. Filtrez et versez dans un bocal hermétique. Ajoutez le reste des myrtilles et le bâton de cannelle. Ajoutez suffisamment de vinaigre pour remplir le bocal. Fermez et laissez reposer au moins 6 mois.

    Vinaigres rapides aux groseilles, au cassis, aux framboises, aux myrtilles ou aux mûres, aux kiwis, etc.

    Remplissez à moitié un bocal avec l’un des fruits écrasés, recouvrez avec du vinaigre de champagne ou de vin blanc. Mettez au réfrigérateur pendant 2 semaines, filtrez, mettez en bouteille et conservez au réfrigérateur.

    Le vinaigre de cassis fait une marinade exquise pour l’agneau ou le poulet. Il est tout simplement délicieux sur des légumes rôtis, divin dans les vinaigrettes et parfait pour déglacer les viandes. Ajoutez-le aux sauces des rôtis. Essayez-le avec de l’huile d’olive pour tremper le pain.

    Osez une vinaigrette de framboise au basilic frais. Préparez cette recette avec de l’huile d’olive, du vinaigre de framboise, des feuilles de basilic effilochées, 1 gousse d’ail, 2 échalotes et 2 tomates bien mûres. Passez le tout au mixeur et servez avec des pâtes. C’est aussi  une marinade fabuleuse pour le gibier ou une petite sauce géniale avec des pommes de terre au four ou des légumes de votre choix.

    Le vinaigre de kiwi est parfait pour ajouter une petite touche tropicale à n’importe quelle vinaigrette. Il  sublime les viandes rouges et déglace délicieusement le saumon.

                        ***************************

    Aujourd’hui, lever 5 h 15 bien dormi 3 h 35 et en forme, j’avais de l’avance ce matin mais comme j’ai mis les photos de l’oiseau ainsi que de mon petit déjeuner de ce matin que je mettrais sur mon blog ainsi que ma nourriture de ce jour, cela fait bien longtemps que je ne l’ai fait (avis aux amateurs) car sur une semaine j’ai perdu 2,600 Kg, alors que j’avais pris pas mal de poids les deux jours précédents à cause d’un déjeuner et d’un goûter plantureux, me voilà rétabli et perte de poids effective de 900 g, poids enregistré le matin du déjeuner du dimanche 23 juin et je perd chaque jour quelques centaines de grammes, hier après-midi j’ai essayé d’aller prendre de la vitamine D un quart d’heure et c’est le maximum que j’ai pu rester au soleil, trop brûlant et si je restais, j’aurais sûrement eu des cloques donc je préfère être prudent, mes plantes sur la terrasse se portent très bien, ça grandit tout doucement, beaucoup de plan de tomates et mon poivron qui me donne presque tous les deux ou trois jours deux beaux poivrons bien rouge avec lequel je décore mes petits déjeuners et dîners, comme vous pourrez le voir sur la photos de mon blog, ma fille entame sa dernière semaine de travail et peut-être que pendant un certain temps je devrais l’accompagner dans ces petites randonnées car pour moi pas question de faire de très long trajet, mais je pense que c’est plutôt elle qui m’accompagnera pour m’obliger à sortir de chez moi car je ne sors pratiquement pas si ce n’est que pour faire mes courses, l’oiseau vient de nouveau de prendre son bain mais il n’y avait pas beaucoup d’eau et je viens d’en remettre au cas où il voudrait revenir, je pense qu’il reviendra chaque matin pour faire sa toilette donc je prévoirais d’y mettre de l’eau pour les prochains jours, il ne s’est pas envolé rapidement, il n’avait pas l’air d’avoir peur, hier beaucoup de photos étaient flou et pas moyen d’en faire de belles photos sauf pour trois d’entre elles et ce jour je les améliorerais rapidement, sur ce je vous souhaite une superbe journée ensoleillée comme ici sans ces chenilles processionnaires tueuses de chênes verts, une très bonne santé pour toutes vos familles et de gros bisous amicaux.          Jacques2308

    mon alimentation
    Petit-déjeuner : 30 tr.courgettes,endive,carotte, pois chiche,haricot vert, betterave rouge & oignons, poivrons rouges,vinaigre au poivron rouge + balsamique, dès de jambon pour 370 g,un bol de caf
    Déjeuner : 1 bol de potage, 70 g porc aux lentilles et 100 g de betteraves rouges et oignons, 2 abricots, 1 yaourt au sirop de K et un verre de vin rosé
    Goûter ou snack : rien
    Dîner : 30tr.courgettes,endive,carotte,pois chiche,haricotvert,betterave rouge & oignons,poivrons rouges,vinaigre au poivron rouge + balsamique, dès de jambon, poids inconnu,abricot,yaour
    Verres d'eau : 15
    Calories consommées : 0 kcal
    (7) commentaires



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  • jennymore 
    publié le 02/07/2013 à 17:28
    Bonjour Jacques,
    ton assiette ne manque pas d'intérêt, tu as du te régaler , je veux essayer. Je suis comme toi, je ne mange pas comme la plupart des gens et il m'arrive de manger le matin, ce que d'autres mangent à l'heure du lunch.
    Merci pour tout, j'ai de la lecture. Je me limite en ce moment, mais je prendrai le temps de tout lire car le contenu est très intéressant pour moi.
    Mes fleurs, brûlées avec le soleil (presque 50 degrés) , pétunias, géraniums.... . Comme il y a une nursery à deux pas de chez moi, je vais les remplacer par des cactus fleurs mais bien qu'il n'y ait que 5 minutes à pieds, j'irai en voiture, ne fut-ce que pour la chaleur car l'air est brûlant et de toute façon ce serait trop encombrant.
    8h25 du matin et déjà 43 degrés !!!! mais .... on ne se plaint pas, la vie est par contre sans nuages , je ne me rappelle pas avoir vu la pluie.
    Passe une bonne semaine, bises de Jenny
  • virgule190 
    publié le 02/07/2013 à 07:19
    Bonjour Jacques bravo de ta perte de poids, pour moi ça va pas trop dans le bon sens en ce moment ...
    Tu as eu 35° je te les laisse, chez nous il fait bon même si la pluie est revenue depuis hier soir
    Je n'ai pas reçu les documents de Mado mais de toute faon pas vraiment le temps de lire
    Bonne journée
    Gros bisous
  • OLLIVE 
    publié le 01/07/2013 à 19:25
    bonsoir
    c'est une très jolie assiette que tu as fais
    je te félicite
    tu dois te régaler
    car c'est vraiment bien fais
    je vais te prendre comme cuisinier
    bonne soirée
    bisous
  • rosy9 
    publié le 01/07/2013 à 19:01
    HUM !! ton assiette fait vraiment envie .Je te la (pique). aujourd'hui super chaud j'aie du croiser les volets. Enfin l'été est vraiment là.
    Bon chez nous on est toujours à la recherche de l’Ourse mais, je pense qu'elle a du faire du chemin qui c'est se que sa va faire???l’essentiel est,que je ne la croise pas. Nous avons déjà pas mal de vacanciers et les
    vacances scolaires ne sont encore pas là.
    Se soir c'est ma soirée ( l'amour est dans le pré) j'aime bien sa change de certaines émissions. Je te souhaite une bonne soirée et une bonne nuit .A plus .BISOUS BISOUS.Rosy
  • talou62 
    publié le 01/07/2013 à 18:31
    Kikou Jacques ,c'est génial si tes légumes poussent bien ,nous cette année c'est laz cata,on mettait tout ça sur la faute de la météo et Phil s'est aperçut que l'on était engendré de limaces et escargots ,donc du coup nous sommes allés achetés ce qu'il faut pour les exterminer!!Moi je ne pourrais pas prendre toutes ces choses avec du vinaigre ,j'aurais trop mal a l'estomac.Depuis samedi le temps s'est amélioré,malgré que parfois c'est mitigée dans la journée ,apparemment le soleil a l'air de revenir quand même ,mais beaucoup de vent froid ,ce qui est dommage.Gros bisous.
  • obse 
    publié le 01/07/2013 à 11:17
    gros bisous d'été *je te souhaite une belle journée ton assiette fais bien envie ,mais pas au petit dejeu pour moi !!!!!c'est café et tartine de pain et fromage , 1 pomme ,bonne journée Jacques :
    *bisous de mimi 16*.
  • jacques2308 
    publié le 01/07/2013 à 10:01
    Ce jour j’ai mis mon assiette du petit déjeuner qui est très copieuse car le tout faisait 370 gr et c’est chaque jour que je me prépare une assiette de ce genre mais sans savoir le poids de mon assiette car ce matin je l’ai pesé mais ne le fait jamais, je me prépare une assiette et je la mange, pour ma part c’est très délicieux et je préfère de beaucoup mon petit déjeuner actuelle aux déjeuners que je prenais avant qui était nettement plus fade car ici ça a du goût mais bien sur il faut savoir l’ingurgité et je pense ne pas souffrir de l’estomac car ce n’est pas la quantité de vinaigre qui peut faire mal à l’estomac car notre salive et de beaucoup plus agressive que n’importe quel vinaigre, mais cela vous le savez à la lecture des remèdes que je met sur mon blog chaque jour de plus dans quelques temps, il y aura des recettes avec le vinaigre, pas toujours facile à réaliser car il faut pas mal d’ingrédients différents, moi je me contente de modifier mes recettes en y ajoutant chaque jour dans mon assiette ou dans mes recettes pas mal de vinaigre. Bisous amicaux. Jacques2308

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