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Blog de isabellehabert

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  • JOLI MOIS DE MAI
    publié le 09/05/2012 à 18:29

    Salut les filles !

    Me revoilà après une éclipse de quelques semaines !

    Le temps pour moi de mettre en place de nouveaux projets et de finaliser mon programme "15 jours pour booster sa vitalité " qui verra bientôt le jour sur AJ.

    Et en attendant de vous retrouver à la Rencontre Nationale du 9 et 10 juin à Montpellier où je vous attend avec impatience autour d'un atelier que j'anime ( vous en saurez plus très vite!) voici un petit article pour vous mettre l'eau à la bouche !

     

    La Star du mois de mai !

     

    Violette, blanche ou verte, elle est délicieuse mais éphémère.

    L'asperge sait se faire désirer !

    Vous la trouverez sur les étals de mai à juin.

    Profitez-en !

     

    Quelles vertus ?

    Riche en anti-oxydants, l'asperge contient des fibres, des flavonoïdes, des vitamines B,C,E et K, du fer, du phosphore, du calcium du cuivre et du manganèse.

     

    C'est un excellent diurétique, dépuratif et fluidifiant sanguin.

    Parfaite pour éliminer toxines accumulées dans le corps,

    elle facilite aussi l'évacuation de l'eau en excédent (rétention d'eau) et favorise le transit intestinal.

    Elle fait partie des légumes agissant contre la formation et la prolifération du cancer.

     

    Attention toutefois d'en consommer avec modération (voire pas du tout!) en cas de prise de médicaments anti-coagulants ou de crise de goutte.

     

    Comment les choisir?

    Les minces ne sont pas les plus tendres !

    Les pointes doivent être fermées et compactes.

    Pour la couleur, c'est une histoire de goût ! Les vertes ou violettes, sont croquantes et ont une saveur plus marquée que les blanches qui sont moelleuses et plus douces .

    Pensez aussi aux asperges sauvages que vous pouvez cueillir vous-même !

     

    Le saviez-vous ? 

    C'est la lumière du soleil qui  leur donne la couleur. Ainsi les blanches sont complètement recouvertes de sable ou de terre (comme les endives) , les violettes ont seulement les pointes qui émergent et les vertes sortent complètement de terre.

     

    Idées cuisine !

    Lavez-les sans les pelez, coupez simplement un peu le pied.

     

    A la vapeur, encore croquante avec un filet d'huile d'olive ou de sésame.

    Les pointes revenues à l'ail dans une omelette .

    En gratins ou tartes accompagnées de parmesan ou de chèvre et quelques feuilles de menthe

    En velouté chaud ou froid avec du persil et de la coriandre ...

     

    Soyez inventives et savourez !

    (7) commentaires



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  • pamela57 
    publié le 15/05/2012 à 21:57
    ca alors c est super bon mais j en fais pas souvent a vrai dire ou alors en boite rien a voir avec les fraiches bizzzz
  • Auyama 
    publié le 14/05/2012 à 19:40
    Bonsoir Isabelle, merci pour tes recettes d'asperges. Nous les aimons beaucoup, mais de préférence les vertes. Je ne participe pas à la rencontre, c'est un peu trop loin pour moi, mais je penserai à vous. Je te souhaite une bonne soirée. Bisous. Claudine
  • pianoforte92 
    publié le 10/05/2012 à 09:35
    bonjour Isabelle, je comprends ce que tu me dit pour imaginer le soleil qui caresse notre peau, nous réchauffe les os.......il est revenu.....aujourd'hui il est pâlot et il y a du vent, j'espère que ce n'est pas le vent d'Autan qui va arriver sinon.......en ce moment je rêve de piscine en plus de soleil....mais ça va venir, j'attends que la piscine de Colomiers rouvre après 6 mois de fermeture pour travaux.
    c'est bien de faire du théâtre, moi aussi j'en fais donc j'imagine bien ton plaisir. que faites vous au théâtre?
    je t'embrasse et bonne rencontre nationale, c'est bientôt tout ça.

  • pianoforte92 
    publié le 09/05/2012 à 23:49
    j'aime beaucoup les asperges.....mais n'en ai pas encore acheté, je crois que je vais corriger ça dès demain.
    en ce moment ce sont les petits artichauts violet que je mange avec plaisir, nature.....puis les poireaux à la vapeur......ce que j'ai mangé ce soir accompagné de pois chiches, surimi......et marche, et je me sent vraiment bien.
    je ne viendrais pas cette année à la rencontre nationale, mais je vais voir les amis A.C. ce samedi ou dimanche au salon du bien être de Toulouse, ça compense bien.
    bisous Isabelle.
  • olyoly 
    publié le 09/05/2012 à 20:02
    bonsoir, je n'ai pas la même technique de cuisson pour les asperges je les plonge dans l'eau bouillante salée je surveille la cuisson quand elles sont cuites je les plonge dans de l'eau très froide + glaçons elles gardent leur tenue et leurs belles couleurs.
    excellentes et peu caloriques, toutefois attention pour les personnes souffrant des intestins ( colites - diverticules - ) dans ces cas là ne manger que la tête c'est dans les queues qu'il y a le plus de fibres.
    bien amicalement bonne continuation pour tes projets France
  • Ines_286 
    publié le 09/05/2012 à 19:17
    Bonsoir Isabelle , je ne serai pas à la Rencontre Nationale !!!
    Une autre fois peut-être !!!
    Merci pour les idées cuisines , j'aime beaucoup les asperges !
    Bonne soirée !!!
    Edith
  • bibiche54 
    publié le 09/05/2012 à 18:39
    hum j'adore trop les asperges .. je ne connaissais pas toutes ces vertues
    dis j'ai vu quelque part des gelules de Thé vert et Guarana chez Vitarmonyl ils disent que c'est un brule graisse tu peux me dire ce que tu en penses ? c'est une cure d'un mois ...
    dommage pour ton programme j'attendrai qu'il soit en ligne alors car çà m'interessait vraiment .. suis en pleine reprise en main alors çà m'aurait donné un coup de pouce complémentaire
    bisous et prends soin de toi dans tout çà

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